胡蘿蔔燉牛肉活血又可以明目

材 料： 胡蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、薑2片、水1500毫升 調味料酒少許、鹽適量 。

做 法：

1、 將牛腱洗淨， 切成條塊狀備用；

2、 將胡蘿蔔洗淨後切塊備用；

3、 將牛腱氽燙後撈起備用；

4、 把水煮開後， 放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片， 以中為燉煮1.5小時， 然後再加入調味料調味即可。

備 注：牛腱一定要選擇新鮮的， 煮出來的湯味道才會鮮甜。 牛肉含豐富的脂肪、蛋白質、鐵質。 尤其是鐵質對女性補血很有助益， 而蛋白質則能增強人體的抵抗力。

操作時間97分鐘

洗1分鐘→切3分鐘→氽燙1分鐘→燉90分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘

功 能：活血明目、抗氧防皺 活血、健體、明目 。