牛皮癬患者如何保證膳食平衡

牛皮癬患者的飲食要注意多樣化， 合理搭配， 這樣才能保證營養均衡， 同時也是保證病情穩定、恢復健康的基礎。 動物性食物， 主要給牛皮癬患者提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等。 包括肉、禽、魚、奶、蛋等。 但有些動物性食物如牛肉、羊肉、狗肉、海鮮等可能會引起牛皮癬的加重或復發， 要注意忌口。

牛皮癬患者飲食中要注意補充蛋白質， 以減少蛋白質的流失。 豆類及其製品， 主要給牛皮癬患者提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和維生素B。 包括大豆及其他幹豆類。 蔬菜水果類主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。

油脂類可供給熱量， 促進脂溶性維生素的吸收， 供給不飽和脂肪酸， 屬於純熱能食物， 主要給牛皮癬患者提供能量。 植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。 包括動植物油、澱粉、食用糖。 穀類及薯類提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及維生素B。 谷類包括米、面等， 薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等。 牛皮癬患者的日常膳食中應該保證一定量的全穀類食物。