驢肉是一種特別美味的食物， 我們一般吃的時候大部分是在外面的時候買著吃， 不但會感覺到價格特別的貴， 而且還在吃的時候怕放添加劑類的東西不放心， 不過我們可以在家自己做， 同樣可以做出美味而且還放心的驢肉， 那麼如何燒驢肉？通過下面的介紹我們來進行一下瞭解。
方法一、
食材
主料 驢肉500g
輔料 油適量 鹽適量 八角1個 香葉2片 桂皮1塊 蔥適量 醬油適量 料酒適量 白糖適量 薑適量
蒜適量
紅燒驢肉的做法:
1.選取一塊驢肉
2.洗淨， 切大塊
3.開水裡掉一下， 放在 清水裡再洗一遍備用
4.驢肉塊加入水、八角、桂皮和香葉大火燒開，
5.撈出備用
6.蔥薑蒜切碎
7.起油鍋， 爆香蔥薑蒜， 加入驢肉、料酒、醬油翻炒， 加入鹽、白糖和雞湯（剛好家裡有煮好的雞湯）大火煮開
8.小火煨爛
9.出鍋
方法二、
用料
主料 薑一塊 驢肉750克 水晶糖一塊 老抽一湯匙 八角2枚 桂皮一小塊 幹辣椒5克 當歸一小條
芝麻油5湯匙
【紅燒驢肉】的做法
1.新鮮切好的驢肉。
2.配料：幹辣椒5克， 紅棗子10克， 桂皮一小塊， 八 角2枚， 當歸一小條， 薑一塊。 （
3.鍋裡燒開水， 驢肉在開水裡掉一遍水撈取， 放在清水裡再洗一遍備用。
4.鍋裡麻油燒熱， 薑爆香， 倒所有配料。
5.倒入驢肉爆炒， 加鹽， 水晶糖， 1/2瓶加飯酒燜2分鐘， 改用砂鍋煲30分鐘。
6.改用砂鍋煲30分鐘。
7.紅燒驢肉做好了。
8.把紅燒驢肉切小塊沾著汁吃，
通過上述的介紹， 我們知道了如何做燒驢肉， 在做的時候我們最好是用雞湯或是高湯來做， 如果沒有的話清水也可以， 另外在做的時候最好是用砂鍋， 這樣做出來的味道會更加的美味， 在做的時候我們需要注意的就是火候的問題。
