榴槤作為一種水果， 並且是水果之王， 雖然它的味道比較特殊， 很多人不喜歡吃榴槤， 但是榴槤是比較滋補的食物， 營養價值非常的高， 給我們提供的營養是非常豐富的， 榴槤也可以用來作為一些食物的輔料， 比如豬蹄燉榴槤就是一道獨特的美食， 那麼下面就詳細的來介紹一下， 豬蹄燉榴槤怎麼做呢！
材料：半生榴槤肉(煲湯不要太熟的)、榴槤內囊(內殼)、豬蹄(一般應該用老母雞煲榴槤的， 但也可用豬蹄。 )
做法：1、燒開水把切塊豬蹄白灼一下， 然後過冷河待用。
2、把待用的豬蹄、榴槤肉、囊， 三樣材料放進湯鍋，
營養價值：榴槤是水果之王， 生吃是滋補之物， 而用來煲湯則滋陰補氣， 而加上榴槤囊是降火的， 整體中和， 所以這個湯溫補而不燥， 味道清甜綿滑。 榴槤殼是可以燉豬腳的
材料
榴槤殼50克、榴槤子若干、豬腳500克、黃芪20g、當歸10g、花椒若干， 大茴1個， 蔥花少許， 薑2片
做法
1、把榴槤殼裡面的白瓤用刀切下， 成丁狀， 備用。
2、 用刀把榴槤籽外面的硬殼削去， 備用。 把豬腳切成塊狀， 花椒大料備齊。
3、鍋內放油， 先將它們丟入鍋中炒香後， 再把豬腳放進去翻炒， 然後把炒好的豬腳塊放入旁邊的煲中， 煲要提前放入清水、榴槤殼、榴槤籽、黃芪、當歸， 開火煮上。
4、開始不要放鹽， 待半小時後即將起鍋時， 放入適量的鹽， 再稍微燉一會兒，
以上就是豬蹄燉榴槤的詳細製作方法。 榴槤具有很好的敗火功效。 在秋天這樣一個敏感的季節， 我們應該多吃一些敗火的食物了， 那麼這榴槤就是最好的選擇， 豬蹄燉榴槤， 還能夠起到很好的溫補功效， 是能夠促進我們身體健康的食物之一。
