黃豆芽與綠豆芽的區別就在於選擇的豆子種類不一樣， 但是生長過程卻是相似的。 從目前來看， 黃豆芽這種類型的蔬菜很受歡迎， 而且味道很容易就能被大家接受。 小編今天講的內容只與清炒黃豆芽有關， 朋友們知道為什麼嗎？是因為清炒黃豆芽對我們有幫助嗎？
黃豆芽不但好吃而且還有很好的食療功效， 常吃黃豆芽能夠起到預防和治療癌症的功效， 黃豆芽能令我們的頭髮保持烏黑靚麗。 黃豆芽還有促進生長發育和預防貧血的好處。
黃豆芽營養豐富， 含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。
食材（原料）：
黃豆芽500克， 精鹽、醬油、白糖、姜片(薑絲與豆芽更相配)、花生油各適量。
制法：
1、將黃豆芽去皮， 去根毛， 洗淨。
2、將鍋燒熱， 加入花生油， 將油燒熱， 倒入黃豆芽， 煸炒至半熟， 加醬油、精鹽、姜片(薑絲)及適量水， 繼續煸炒， 加入白糖再燒段時間即可出鍋裝盤。
特點：食之清脆， 不膩爽口。
功效
黃豆芽性味甘寒， 內含有蛋白質、脂肪和較高的維生素C、胡蘿蔔素、礦物質等物質。 豆芽含有較多的纖維素， 有利減肥。
因此， 黃豆芽能改善頭髮組織， 使人保持頭髮烏黑發亮。 並可潤膚、減肥。 女性多吃黃豆芽可以得到烏髮、潤膚、減肥三個方面的全面美容效果。
清炒黃豆芽， 無疑就是把黃豆芽的益處帶給自己的身體，
黃豆芽可以減肥， 這讓一直維持身材的女性可以沒有太多顧慮：黃豆芽可以幫助人體生長， 這讓青少年們能夠及時發育：黃豆芽可以補充各種營養， 這讓身體缺乏營養的人有了希望。 清炒黃豆芽有這麼多好處， 能不吃一點嗎？
