西湖牛肉羹的做法

雖然外面的餐館很多， 但是如果你仔細觀察， 就會發現無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。 也許， 這些店裡的菜吃起來很多“味兒”， 但多半是調料的功勞。 如果你願意， 自己在家可以做得更好。 那麼， 現在就讓我來為大家介紹下有關西湖牛肉羹做法

1.1肉糜放入碗中， 調入少許鹽、白胡椒粉、水澱粉攪勻， 淋上薄油醃制20分鐘。

2.2牛肉洗淨剁成肉糜。

3.1鍋置火上少許油燒熱， 下入肉糜、蔥花煸炒至變色。

4.2香菜擇洗乾淨， 將菜葉切細絲；冬菇泡發後切成小碎丁；雞蛋取蛋清部分備用。

5.倒入清水、冬菇丁， 大火煮沸。

6.蛋清打散淋入鍋中，

7.蛋液變飛絮狀， 轉小火分次淋入水澱粉勾芡。

8.調入1/3勺鹽、少許胡椒粉。

9.撒入香菜、滴少許香油即可。

記住好的美味佳餚不僅僅是餐廳才能有， 自己可以動手做菜的。 上面關於西湖牛肉羹的簡介相當詳細， 收藏起來有機會做一下吧。