在日常生活中， 很多人都會在年底進行聚餐， 年底聚餐已經成為很盛行的一件事情。 年底聚餐也是有講究的， 那麼年底聚餐怎樣吃才不傷身呢？下面讓我們具體來看看吧！
年底聚餐的健康吃法
聚餐飲品來點紅酒
紅葡萄酒中的多酚物質有預防血栓的功效， 冬季是心血管病的高發季節， 少量飲用紅酒有助預防此類疾患。 在各種葡萄酒中， 紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高， 這種物質有助抑制癌細胞。
水果拼盤打頭陣
水果中含有大量的果糖和葡萄糖， 對於非糖尿病患者而言， 餐前食用水果能較快被機體吸收，
五穀湯羹先潤腸
水果吃完之後， 喝點雜糧湯。 飯前喝湯不但容易進一步增加飽腹感， 還有助於滋潤腸胃， 不但能減少酒類飲品對腸胃的刺激， 也有助於大家在品嘗後面美食的時候腸胃的消化。
素食唱主角、魚肉成“大葷”
晚上聚餐以素食為主更有利健康， 一來防止攝入過多高脂飲食， 二來素菜中的植物食用纖維有助於腸胃蠕動， 預防便秘， 而便秘是誘發腸癌的重要原因之一。 相比於其他葷菜來說， 魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質， 所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要， 容易被人體消化吸收。 魚肉含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用，
“蒸”、“煮”佳餚更健康
比起炒、炸、紅燒等烹飪方法， 蒸煮出來的飯菜所含的油脂要少得多， 菜肴的營養成分破壞得也較少。 此外， 紅燒的菜品雖然口味甜美， 但是含鹽量、含糖量相對蒸煮的菜品高， 長期和經常食用不利健康。
聚餐主食選麵條
很多市民認為吃麵條容易發胖， 這種擔憂也是不科學的， 晚上喜歡多吃米飯反而更容易發胖。 每150克煮熟的麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物， 熱量是180千卡， 相對于一些高熱量、高脂肪的食品來說， 它不是脂肪性食物， 但它特別能給人飽腹感。 所以， 每天攝入適當量的麵條並不會有發胖的風險。
飯後上下樓梯促消化
聚餐結束之後， 最好選擇步行上下樓梯， 飯後步行有助消化。
年底聚餐怎麼健康吃菜
把餐桌上的菜品分成三類， 採用不同的夾取策略：
第一類， 吃一口都嫌多， 故別夾第二次的菜肴。 包括油炸魚類、油炸肉類、油炸海蠣子、油炸豆製品、炸丸子、紅燒排骨、紅燒肉、燉酸菜、燒茄子、焗南瓜、炸薯條。
第二類， 可以一吃再吃的菜肴。 包括蒸煮的海鮮， 如水煮蝦、煮海螺、燜魚、煮螃蟹等；油少味淡的蔬菜如蒜泥西蘭花、清湯娃娃菜、炒荷蘭豆、炒木耳菜、拌萵筍、拌菠菜、拌木耳、水果或水果沙拉等。
第三類， 可以頻繁吃， 注意別太多的菜肴。 包括燉排骨、鐵板牛柳、炒雞蛋、煮花生或毛豆、玉米松仁或腰果、海參鮑魚等。
年底聚餐的飲食誤區
偏愛辛辣、重口味
幹鍋、水煮、幹煸等辛辣油炸的食物， 雖然口味很好， 卻含有大量油脂。 而且重口味的烹調會加大細菌性食物中毒的風險。
餐前喝酒或碳酸飲料
空腹狀態下喝酒， 酒精吸收速度較快， 人更容易醉， 此時酒精對胃部刺激大， 容易損傷胃黏膜。 碳酸飲料不僅營養價值低， 還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。
點很多肉類的涼菜
涼菜吃起來口味較為清新， 可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題， 但肉類涼菜不能起到這一作用， 而且容易滋生細菌， 引發食物中毒。
餐後喝咸湯
不少人在外就餐會在最後才喝湯， 並且往往是鹹味湯。 大量菜肴已經提供了極多的鹽分和油脂， 如果再喝鹹味濃湯， 必然會增加鹽分和熱量。
只吃菜不吃主食
這是不少人在外就在的習慣， 往往不會主動的吃主食， 但空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物， 不僅無益於消化， 其中的蛋白質還會被浪費掉。
