還記得小的時候家裡經常做的紅糖米糕， 屬於兒時的記憶， 粘粘的米粉， 團成小球上鍋進行清蒸， 蒸出來的糯米糕味道香濃， 粘糯可口， 別有一番滋味， 糯米糕可以蘸白糖吃， 也可以蘸紅糖吃， 不僅補血補氣， 對於身體虛寒有著非常好的功效， 那麼接下來的文章小編為大家來推薦一道紅糖米糕的做法有什麼呢？配料和做法有哪些呢？
原材料
粘米粉100克、糯米粉150克。
調味料
紅糖60克、水85ml。
做法
1:紅糖用溫水化開， 放涼些。 過濾一下紅糖水， 把渣子濾掉。
2:粘米粉和糯米粉混合在碗中。
3:紅糖水一點點倒入碗中攪拌。
4:攪拌成顆粒狀後用手儘量搓碎些， 以便更好的讓粉質和紅糖混合。
5:將拌好的糕粉過一下篩， 這樣就成為了細粉粒了。
6:取一方形烤皿， 墊上錫紙， 錫紙高出盤沿一些。
7:將粉粒倒入其中， 並用刮板刮平整些。
8:放在開水蒸鍋中蒸15分鐘左右。
9:蒸後後放涼取出切塊即可食用。
小貼士
糕粉一定要過篩， 雖然比較麻煩， 但這樣組織細膩， 口感好。
蒸的時候最好用蒸籠蒸， 這樣比較透氣， 蒸出的口感和組織更好， 鳥兒一時沒有蒸籠， 就只有拿這個烤皿蒸了。
盤底最好刷層油更滋潤些。
以上為大家介紹的這一道紅糖米糕的做法有什麼呢， 方法其實很簡單， 而且非常的好吃美味， 在製作的時候放上一些油， 這樣的話並不會粘鍋， 也並不用擔心黏黏的糯米會粘到自己的手上，
