如何正確選擇食物， 一直困擾著廣大糖尿病患者， 下面介紹幾種食品， 不僅能補充患者日常的生活需要， 還能對患者的病情有一定的緩解作用， 可謂是一舉兩得。
1.增加食物纖維攝入量
纖維素是一種不能為人體消化吸收的多糖。 糖尿病人適當地增加食物纖維的進量， 可以降低餐後血糖， 改善葡萄糖耐量， 減少胰島素的用量以及降低血脂的作用。 能減緩糖尿病人的饑餓感， 刺激消化液分泌及促進腸道蠕動， 預防便秘的發生。 減少細糧攝入， 多增加一些纖維食物還能應付病人的饑餓感。
2. 適當食用大豆及其製品
大豆所含的營養成份有益於糖尿病人， 大豆中脂肪含不飽和脂肪酸、磷脂與豆固醇， 對降低血中膽固醇有利;大豆中碳水化合物有一半為人體不能吸收的棉籽糖和水蘇糖;此外大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與B族維生素。
3. 可適當食用植物油
玉米油、葵花籽油、花生油、豆油等， 因其中含有較豐富的多不飽和脂肪酸， 它是必需脂肪酸， 在體內能幫助膽固醇的運轉， 不使膽固醇沉積於血管壁， 所以這對預防糖尿病的一些併發症， 如動脈硬化等有積極的作用， 正因如此， 糖尿病人所需烹調用油以植物油為好。 但是， 植物油也不能大量食用， 過量食用便會暴露其明顯的副作用， 如產熱能過多而導致的脂肪等。
