二、常喝稀飯的幾個好處
三、 稀飯的做法有哪些
稀飯吃太多尿糖會高嗎
1、會升高。 稀飯與乾飯的原料同為大米,但由於烹調方法不同,進入人體後其血糖指數相差懸殊。 研究發現,大米烹調成稀飯進入人體後其血糖指數較乾飯顯著增加,其升血糖作用甚至接近等量葡萄糖。 據專家介紹,這主要是因為大米烹調為稀飯後,澱粉結構發生改變,許多大分子澱粉水解成糊精或麥芽糖,後二者在消化道中很容易被酶水解成葡萄糖而迅速吸收使血糖在短時間內升高。 糖尿病患者可能聽過這樣一個說法:“一碗粥就是一碗糖水”,這是因為傳統的粥主要以白米為原料,煮粥的過程使得白米容易消化,因此也容易使得餐後血糖升高不好控制。
2、稀飯吃太多尿糖會高的。 研究人員觀察了31例型糖尿病病人,觀察他們早餐分別進食以等量大米煮成的乾飯和稀飯後30、60、120、180分鐘血糖的變化,並以等能量的葡萄糖作對照。 結果進食乾飯時餐後30、60、120分鐘血糖明顯低於進食稀飯及葡萄糖時餐後相應時間的血糖,尤其是60分鐘後進食乾飯的血糖要比進食稀飯的患者低4.29mmol/L,而早餐進食乾飯後,餐後血糖較平穩,基本能達到較好的控制水準。 有研究資料表明,單喝大米粥時,在健康人中測定的大米粥血糖指數可高達102,而加水煮爛的紅小豆只有24;一半紅小豆加上一半精白米的混合粥,血糖指數就能降到73。
常喝稀飯的幾個好處
1、容易消化。
白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯入口即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。
2、增強食欲,補充體力。
生病時食欲不振,清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物,既能促進食欲,又為虛弱的病人補充體力。
3、防止便秘。
稀飯含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饑之外,還能為身體補充水分,有效防止便秘。
4、預防感冒。
天冷時,清早起床喝上一碗熱粥,可以幫助保暖、增加身體禦寒能力,能預防受寒感冒。
5、防止喉嚨乾澀。
對於喉嚨不適、發言疼痛的人,溫熱的粥汁能滋潤喉嚨,有效緩解不適感。
6、調養腸胃。
胃功能較弱或潰瘍患者,平日應少食多餐、細嚼慢嚥,很適合喝稀飯調養腸胃。
7、延年益壽。
喝粥可以延年益壽,五穀雜糧熬煮成粥,含有更豐富的營養素與膳食纖維,對於年長、牙齒鬆動的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健養生的最佳良方。
稀飯的做法有哪些
1、土豆稀飯
把米洗好,放進鍋裡。 把土豆洗好,去皮放入鍋裡。 加入是米和土豆總和的2倍和水。 開始煮,等到30分鐘左右便可。
2、柴魚花生粥
花生下鍋,加水先煲;淨水洗淨,水沸後放入;柴魚洗淨,斬成小段,放入油鍋內稍炒過,待粥煲至將好時,加入炒香之柴魚同煲好。
3、黃豆菜幹粥
將黃豆和菜乾洗乾淨,等水費後,放入米,待第二次水開後,把菜幹和黃豆同時放入鍋內,等待2個小時左右便可。 對於經常熬夜的上班族。
4、桂圓粥
剝下桂圓皮,放進粥裡,用小火煮1小時。 七分熟的大米和九分熱的桂圓也很好吃,不過時間要改一下,不管怎麼樣,糖的量、粥米的量、桂圓的量是2:20:4。 女士天天吃,有助於美白,對人體的吸收也很好。
