糖尿病飲食注意八不要

不能“吃軟怕硬”

營養學家研究發現， 吃較軟的食物， 血糖上升較快。 如果將大米熬成粥， 其中的澱粉已經部分轉化為糊精， 比澱粉更容易消化吸收， 在人體內很快轉化成葡萄糖， 使血糖迅速升高。 粥熬的時間越長， 粥越黏稠， 吃後血糖升高得越快。 因此， 糖尿病患者最好不要“吃軟怕硬”。 要“吃硬不吃軟”， 口感較硬的食物消化得比較慢， 因而不容易使血糖快速上升。

不能吃“獨食”

雖然血糖生成指數較高的食物對餐後血糖的影響較大， 但如果專挑血糖生成指數低的食物吃， 又容易導致營養不均衡。 混合進食是控制餐後血糖的有效辦法。

也就是說， 將高血糖生成指數食物與低血糖生成指數食物混合， 以降低食物對餐後血糖的影響。

不要“望梅止渴”

有些糖尿病患者為了控制“多尿”症狀， 不敢多喝水， 以至於“望梅止渴”。 其實糖尿病患者更需要多喝水。 糖尿病患者體內處於高血糖狀態， 飲水後可使血漿滲透壓下降或恢復正常， 起到降血糖的作用。 如果限制飲水， 會導致血容量減少， 進而升高血糖， 而且會加重高滲(高於血漿滲透壓)狀態， 對病情非常不利。 需要提醒的是， 如果等到口渴才喝水， 為時已晚， 這時血糖已經發生了一定的波動。

不要“畫餅充饑”

不少糖尿病患者以為飲食治療就是饑餓療法， 每頓飯主食(糧食類)吃得很少甚至不吃。

不吃主食或進食過少， 身體所需的葡萄糖來源缺乏， 身體就必然要動用脂肪來釋放能量， 這時會伴有酮體生成， 經腎臟排泄可出現酮尿。 因此， 無論是健康人還是糖尿病患者， 每日主食不能少於150克， 否則容易出現酮症。

不宜吃得過飽

許多糖尿病患者在餐後常腹脹、打飽嗝、噁心、嘔吐等， 還帶有一股酸臭味， 好像吃進去的東西堆在胃裡下不去。 出現這些症狀， 要警惕糖尿病胃輕癱的可能。 規律地進食是糖尿病胃輕癱的基本療法。 患者應絕對避免吃得過飽， 每日進食要定時、定量， 早、中、晚三餐食量分配各為1/3。

不宜多吃鹽

食鹽中含有鈉， 而糖尿病患者體內環境對鈉離子的濃度變化十分敏感， 當體內鈉離子濃度高時，

會增加血容量， 加重心、腎負擔。 正常情況下， 一個成年人每天食鹽攝入量應為6克。 糖尿病患者應為4~5克， 如合併高血壓、冠心病、腦血管病變和腎臟疾病， 每天應控制在3~4克， 其中包括食用的醬油。 一般20毫升醬油中含鹽2~3克。

不要喝碳酸飲料

糖尿病患者不宜飲含糖的碳酸飲料， 如可樂、雪碧等。 如果糖尿病患者出汗較多， 未及時補水， 或喝了大量的含糖飲料， 此時非常容易導致糖尿病非酮症高滲性昏迷(2型糖尿病的併發症， 表現為高血糖、嚴重脫水、意識障礙)。

不要飯後馬上吃水果

飯後馬上吃水果， 會使血糖升高， 增加胰島的負擔。 此外， 飯後立即吃水果， 會被先吃下去的不易消化的脂肪、蛋白質“堵”在胃內， 水果在胃內“駐紮”時間過長，

會影響消化功能， 引起脹氣。 吃水果的最佳時間是兩餐之間。 因為這時胃腸較空， 水果中的維生素和礦物質在空腹時能很快被吸收， 而且能避免脹氣。