芋頭的做法各種各樣， 最關鍵還是要看你喜歡什麼樣的口味？例如有些人喜歡拿芋頭做菜， 而有些人喜歡拿來做餅乾， 有些人也會用芋頭熬粥， 所以我們可以根據自己所喜愛的口味去做做芋頭美食， 而下面要為大家來推薦的是芋頭粥的一個製作方法， 和所需要的各種配料。
芋頭粥 原料：芋頭--1/2個， 肉湯--1大匙， 醬油--若干
制法
（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊， 用鹽醃一下再洗淨。
（2） 將芋頭燉爛後搗碎並過濾。
（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋裡煮， 並不時地攪一下。
（4） 煮至粘稠後加醬油調味。
拔絲芋頭 配 料： 芋頭500克， 芝麻10克，
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操 作：
1.先把芋頭洗淨去皮， 切成滾刀切或菱形塊， 放盤內待炸。
2.芝麻揀去雜質後待用。
3.火上架炒勺， 燒好後倒入油750克， 燒至六成熟時， 將芋頭塊放入， 兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出， 留餘油15克， 將白糖200克放入鍋中、不停地攪動， 使糖受熱均勻熔化， 但火不宜太大， 等糖液起小針尖大小的泡時， 迅速將炸好的芋頭塊倒入， 撒上芝麻， 顛翻均勻後， 盛盤急速桌。
因為芋頭粥可以起到很好的調理我們的腸胃效果， 所以說這樣的食用方式， 一直是很多人比較喜愛的， 但是在熬粥的過程當中， 上面所介紹的這些技巧以及細節上的問題， 大家也應該注意遵守， 這樣才會讓自己吃得更加的健康。
