冬瓜夏天吃有消暑功效 冬瓜的美味食譜推薦

夏季吃冬瓜如何消暑？

營養成分：

冬瓜每100克含蛋白質1.5克、糖8克、粗纖維15克、灰分1.1克、鈣72毫克、磷45毫克， 鐵1.1毫克、胡蘿蔔素0.04毫克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.08毫克、尼克酸1.1毫克、維生素C61毫克。

冬瓜是四季都可食用的蔬菜， 更適合於夏季食用。 因為它甘淡的特性有很好的利尿作用， 所以在夏季尤其是悶熱潮濕的長夏， 經常吃冬瓜， 可以排除體內多餘的水分並清除濕熱， 冬瓜皮的利水作用更加顯著， 因為南方的冬瓜皮光滑沒有芒刺， 所以可以連皮一起食用。 冬瓜含鈉量較低， 含糖量也低於2%， 最適於糖尿病患者饑餓時食用。

對動脈硬化、冠心病、高血壓、腎炎水腫等疾病有良好的食療作用。 科學研究還發現， 冬瓜含有丙醇二酸， 對糖分轉化為脂肪有一定的抑制作用， 因此具有減肥降脂的作用。 冬瓜還有解魚毒、酒毒的功能。

藥用價值

冬瓜籽有清肺熱、化痰、排膿、利濕的作用， 是治療肺膿瘍、痰熱咳嗽、男子白濁、女子白帶等的常用中藥。 冬瓜皮能利小便、消水腫， 可以用於各種水腫， 還可以治療身體水濕過重造成的單純性肥胖， 安全並且效果很好。

精選食療方

1冬瓜老鴨湯

原料：瘦型鴨500克、冬瓜1000克、大蔥1根、生薑片少許、鹽少許、料酒1茶匙。

做法：肉洗淨， 切成小塊。 冬瓜洗淨， 切塊。 沙鍋或者煮鍋中倒入冷水， 把洗淨的鴨肉放進去。 中火把水煮沸， 撇去浮在水面的血沫，

往鍋中放入蔥、薑、鹽和料酒， 用文火燉大約1小時。 鴨肉煨到七八成熟後， 放入冬瓜， 再燉約1小時， 直到冬瓜變軟即可。

特點：此湯具有健脾、清暑、滋陰的作用。

2冬瓜赤豆湯

原料：冬瓜200克、赤小豆25克。

做法：赤小豆先加水煮至將熟時放入冬瓜同煮。 至冬瓜熟透， 根據個人味道放少許鹽或糖調味。

特點：可以起到很好的健脾、利濕作用。 單純性肥胖者可以將它作為晚餐經常食用， 一定會收到驚人的效果。

3蓮藕冬瓜扁豆湯

原料：蓮藕200克、冬瓜500克、扁豆100克、瘦肉150克、薑2片、鹽適量。

做法：藕去皮洗乾淨， 切塊。 冬瓜洗乾淨， 切厚塊， 扁豆、瘦肉洗乾淨， 汆燙後再沖洗乾淨。 水適量， 下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片， 水開後改慢火煲2小時， 用鹽調味即成。

特點：冬瓜與蓮藕相配，

增強清暑熱的功能， 加入扁豆使健脾利水的作用更強， 夏天來一碗， 暑熱全消。

4冬瓜茶

原料：冬瓜500克、薑25克。

做法：冬瓜去皮、去籽， 洗乾淨， 切成塊狀。 鍋內加水1 500毫升， 水滾後加入薑片及冬瓜， 燜煮40分鐘， 熄火後蓋上鍋蓋再燜20分鐘即可。

tips：這是在南方夏季經常飲用的消暑茶， 加入少量生薑可以降低冬瓜的涼性， 所以特別適合胃氣虛及胃寒而又水濕較重的人服用。

溫馨提醒， 冬瓜屬於寒涼性質的食物， 所以， 那些脾虛和腎虛的朋友不宜過多吃冬瓜。