暖胃
《本草綱目》說：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢。 ”對付霜降後高發的胃痛， 有意識地選擇一些暖胃食物， 如花生、南瓜、紅薯、胡蘿蔔、甘藍等， 便可以達到養胃暖胃的目的。
降低膽固醇
花生性味甘、平， 可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血， 用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、產後乳汁不足等症。 李教授介紹說， 花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸， 促進排泄， 從而降低血中膽固醇含量， 用以預防動脈粥樣硬化。
緩衰老
花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力， 延緩衰老。 它所含的VE可延緩組織老化，
造血功能強
花生具有止血和提升血小板的功能， 且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍， 所以吃花生最好連紅衣一塊吃。
溫馨提示：吃花生也有諸多禁忌。
1、因為花生脂肪和蛋白質含量非常高， 那些體寒濕滯、脾虛便泄， 以及有胃腸道疾病的人不宜食用， 否則會加重腹瀉。
2、對於有肝膽疾患的人來說， 花生會加重肝臟負擔。
3、皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人， 也不宜過量進食花生。
4、一旦花生發黴後， 就應立即棄之不可食用， 花生裡的黃曲毒素B1已經是世界公認的肝癌發病的主要因素， 光靠燒熟、煮透是不能破壞其中的黃曲毒素的。
5、由於花生有止血作用， 能增進血凝， 促進血栓形成， 所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
