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涮海鮮涮來了甲肝

火鍋是梅梅的最愛, 尤其是冬季來臨, 邀來三五好友一起吃一頓熱氣騰騰的火鍋, 豈不快哉?尤其是海鮮火鍋, 怎麼吃都不覺得過癮。 然而, 最近梅梅卻再也燃不起涮海鮮的念頭了, 因為前兩天的一次海鮮火鍋卻涮來了甲肝。 梅梅簡直是百思不得其解, 為啥海鮮明明經過煮沸消毒了, 還是會感染呢?

研究發現, 甲肝病毒再海鮮產品中能存活3個月左右, 而在一般環境中, 它只能存活1個月。 時下不少人愛吃海鮮, 如蝦類、牡蠣、毛蚶、蟹類, 這些生物借濾水進行呼吸, 濾過的甲肝病毒進入海鮮肝臟, 長期蓄積於體內,

而甲肝病毒在100℃的條件下, 5分鐘才能被消滅, 所以涮海鮮是不能殺死甲肝病毒的, 如果人們吃了含有甲肝病毒的海鮮, 就容易引起甲肝的發生。

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