情人節雙巧克力塔的做法

想要做好一道菜， 其實有很多的講究。 當然做菜也沒有大家想像的那麼難， 任何事情都是開頭難， 先把食材和調料準備好， 然後就開始做情人節雙巧克力塔

1.將軟化的無鹽奶油和糖粉打勻

2.1篩入低筋麵粉和無糖可哥粉

3.2加入蛋黃打勻

4.1在麵團上撒些手粉， 蓋上保鮮膜， 擀壓成0.3公分厚的塔皮， 大小約比心型塔模稍大。 將塔皮覆蓋在塔模上， 切掉多餘的塔皮， 再用手指按壓塔模的底部和側邊， 使塔皮和塔模可以緊密貼合。 用叉子在塔皮底部戳洞， 放入冰箱冷藏30分鐘

5.2加入冰水（冰水不需一次全下， 加到只要能拌成團即可）用橡皮刮刀拌壓成麵團，

6.1在冷卻的塔殼內側刷上一層融化的白巧克力備用

7.2塔皮鋪上烘焙紙， 再放上米粒、豆子或重石， 避免塔皮烘烤時過度膨脹。 放入已預熱180℃的烤箱中， 烤15分鐘。 出爐後， 放至冷卻後脫模

8.將動物性鮮奶油煮滾後， 倒入切碎的白巧克力中， 靜置2-3分鐘使白巧克力稍微軟化， 再緩緩地拌至滑順的狀態

9.在步驟7的塔殼內放入幾顆新鮮的覆盆子， 再將步驟8倒滿塔殼， 然後放入冰箱冷藏1.5-2個小時

10.在表面擺滿新鮮的覆盆子， 再撒上糖粉裝飾即可

11.喜歡的話， 每一份可以多做一個塔殼， 作為雙巧克力塔的蓋子， 但不用填內餡。 塔殼的底部可依個人喜好裝飾， 如用糖霜或融化的巧克力寫字或畫圖案，

情人節雙巧克力塔的做法步驟已經介紹完畢了， 那麼你就可以進廚房準備實踐了。 而相信你通過幾次的實踐， 就能夠完成這道美食的製作， 到時候的你肯定是無比激動的。