當歸蓮藕骨頭湯一款美食的主要原料裡大骨和蓮藕十分重要， 這道湯適合冬季食用， 滋補氣血， 增強抵抗力， 對於許多孕婦來說， 在生產前生產後的氣血損傷， 加上身體方面營養跟不上， 產婦大部分出現了沒有奶水的現象， 那麼這一道當歸蓮藕骨頭湯做法有哪些呢， 既可以讓女性的乳腺產生通乳的功效， 又可以幫助女性滋補身體， 來瞭解一下製作方法。
當歸蓮藕骨頭湯所屬一款美食， 主要原料有大骨蓮藕等， 這道菜非常美味。 清熱涼血:蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
折疊主料
大骨當歸蓮藕骨頭湯
當歸蓮藕骨頭湯
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蓮藕
折疊輔料
當歸適量
薏仁適量
枸杞適量
營養分析
1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
3. 益血生肌:藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，
4. 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
製作步驟
1 將大骨冷水下鍋氽去血沫雜質。
2 氽好的大骨撈出。
3 藕去皮後切成塊狀。
4 砂鍋內放水燒開後加入氽燙好的大骨頭。
5 大骨湯煮開後加入蓮藕。
6 加入薏仁。
7 加入當歸。
8 加入枸杞， 所有食材放入砂鍋內燜煮三個小時。
小貼士
1.骨頭氽水時要冷水下鍋， 這樣雜質和血水才會隨著水加熱時出。
2.氽好的骨頭最好要用熱水或溫水清洗， 這樣骨頭的肉才不會因為驟熱驟冷而不容易煮爛。
3.少放或不放鹽是為了讓補鈣效果更好， 鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中容易發生競爭， 當鈉攝入量高時， 人體就會相應減少對鈣的吸收， 而增加尿鈣排泄。 研究發現:鹽的攝入量越多， 尿中排出鈣的量越多， 鈣的吸收也就越差。
4.煮湯要一次性加足水， 不可中途添加水， 這樣會影響湯的口感。
蓮藕在生活當中營養價值極其的豐富， 對於透氣和治療鼻炎和血肺炎等疾病有著很不錯的滋補功效， 這一道蓮藕還可以起到補鈣的作用， 特別是對於骨質增生和骨質疏鬆有著不錯的滋補價值。
