原料：大番茄2個， 青花菜150g， 蘑菇300g， 山藥100g， 油2大匙， 鹽、糖各少許。 洋香菜末（乾燥）少許。
做法：
1、番茄去皮去籽（番茄表面畫十字， 放入滾水中燙一下， 即可去皮）， 切成塊狀。
2、青花菜洗淨， 削去外層粗纖維， 切成小朵狀。
3、山藥切成丁狀或用模型印成花狀。
4、平底鍋加熱， 丟入青花菜後加半碗水， 蓋上鍋蓋約1分鐘即燙熟， 備用。
5、鍋內放2大匙油加熱， 放入番茄、蘑茹、山藥後加少許水煮滾。
6、加鹽、糖調味， 再加入青花菜， 拌炒1分鐘， 撒上洋香菜末即可。
功效：番茄中含有豐富的抗氧化物， 可以消除疲勞；山藥、蘑菇有助調養肝腎功能， 讓眼睛更健康。
