清肝明目是用具有清肝瀉火、解毒明目作用的方藥， 治療熱性眼病。 具有清肝明目的作用的食品主要有鴨肉、黑魚、藕、荸薺、香蕉、梨等， 維生素A能保護眼睛的組織、結構、維持眼睛視紫質的正常效能， 預防和治療夜盲症、乾眼症。 維生素B1能保護視神經， 維持正常視力， 防止視神經退化， 預防白內障及其它眼病。 枸杞子清肝明目的療效顯著， 可用熱水沖飲。
具有清肝明目的作用的食品鴨肉、鴨蛋、田螺、黑魚、蚌肉、綠豆、藕、荸薺、冬瓜、茭白、黃瓜、絲瓜、枸杞子、枸杞葉、薄荷、生菜、苦瓜、海藻、竹葉、蓴菜、香蕉、梨、柿子、柑、桑椹等。
應該多選食富含維生素A的食物， 可多選食動物肝臟、腎臟、牛奶、奶油、蛋黃、並多選食能轉換成維生素A的綠葉菜、胡蘿蔔、各種新鮮水果。 多選食含維生素B1的食物。 含維生素B1豐富的食物主要是動物肝、腎、瘦豬肉、蛋黃、粗米、粗面、黃豆、芝麻、大麥、小麥、牛奶、黃鱔、蕎麥、穀胚、麥芽、栗子、豌豆、綠色葉菜等。
維生素A説明維持正常的視覺， 在眼球細胞組織生長及淚液分泌上扮演重要角色。 缺乏維生素A會引起夜盲症、乾眼病、角膜炎、皮膚乾燥症等問題。 長期缺乏維生素A， 角膜的上皮細胞就會因為過度乾燥而容易受到傷害， 最後甚至造成失明。
富含維生素A的食物：胡蘿蔔、黃綠蔬菜、蛋類、黃色水果、菠菜、豌豆苗、紅心甜薯、青椒、魚肝油、動物肝臟、牛奶、乳製品、奶油。
