幹蝦仁是一種常見的食品， 一般選擇活蝦為原料， 用清水洗乾淨以後去除掉蝦殼， 然後放上調料進行醃制， 鮮香的蝦仁吃起來方便老少皆宜， 蝦仁平時不易直接食用， 非常適合炒菜或者煲湯的時候當作輔料加入其中， 蝦仁中不僅是營養價值豐富， 而且蝦仁當中含有的鈣物質可以幫助小孩子身體發育， 本篇文章中我來給大家介紹一道幹蝦仁炒韭菜做法有哪些呢？
材料：
韭菜花 適量、蝦 適量
胡椒粉 適量、食用油 適量、鹽 適量
做法：
1、蝦過一下水沖乾淨。
2、剝出蝦仁， 下少許油， 鹽和胡椒粉醃一下。
3、韭菜花洗淨切段。
4、炒鍋下油， 劃入蝦仁。
5、大火炒至變色。
6、下切好的韭菜花。
7、加鹽調味， 翻炒至韭菜花熟透後出鍋。
做法一
配方:韭菜200克蝦仁50克薑5克蔥10克鹽5克素油30克
製作:1.把韭菜洗淨， 切3釐米長的段;蝦仁洗淨， 薑切絲， 蔥切段。
2.把炒鍋置武火上燒熱， 加入素油， 燒六成熟時， 下入薑、蔥爆香， 立即下入蝦仁、韭菜、鹽， 炒斷生即成。
食法:每日1次， 佐餐食用。
功效:補氣血， 暖腎， 降血壓。 高血壓腎陽虛型患者食用
做法二
食譜原料
蝦肉300克， 嫩韭菜150克， 花生油60克， 香油15克， 醬油5克， 鹽3克， 味精1克， 料酒5克， 蔥20克， 薑10克， 高湯30克。
製作方法
1、蝦肉洗淨， 瀝幹水分。
2、韭菜擇洗乾淨， 瀝幹水分， 切成2釐米長的段;蔥擇洗乾淨， 切絲;姜去皮洗淨， 切絲。
3、炒鍋上火， 放花生油燒熱， 下蔥、薑絲熗鍋，
4、注意放入韭菜後一定要用旺火燜， 韭菜不要炒得太爛， 以免影響顏色和味道。
以上這道幹蝦仁炒韭菜做法是不是很簡單呢？細心的朋友會發現蝦仁彎彎的， 形狀也非常的好看， 看起來就讓人非常有食欲感， 特別是小孩子常吃的， 麥當勞炸蝦球就是用蝦仁製作的， 平時家長朋友們可以帶孩子來做這一道幹蝦仁炒菜的做法， 保證清香美味， 又能夠滿足孩子的口感。
