專家說，
肝炎病人的基本飲食要求是通過平衡的飲食結構進行調養，
也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質及各種維生素的攝取量的比例，
才能促進肝臟代謝，
改善肝臟營養，
調節免疫功能，
解除某些症狀。
病人的基本飲食要求是通過平衡的飲食結構進行調養，
也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質及各種維生素的攝取量的比例，
才能促進肝臟代謝，
改善肝臟營養，
調節免疫功能，
解除某些症狀。
“乙肝患者要少吃加工食品、辛辣食品、高糖及高脂肪食品等。
”專家提醒，
乙肝患者平時應注意飲食禁忌。
專家說， 我們所吃的食物都會經過肝臟解毒、代謝以供機體應用， 如果胡亂進食會增加肝臟負擔， 甚至加重肝臟損害， 尤其是乙型肝炎活動期， 輕者會延緩病情恢復， 重者有可能會引起肝臟壞死。
專家介紹說， 加工食品很多含有防腐劑， 必須經過肝臟解毒， 從而增加了肝臟的負擔。 辛辣食品對胃腸道黏膜有刺激作用， 會引起胃酸分泌增加， 尤其對重型肝炎病人會加重胃腸道黏膜的充血、水腫及糜爛， 甚至會引起消化道出血。 由於肝炎患者的糖代謝會發生紊亂， 因此高糖飲食會使血糖升高， 多餘的糖會轉變成脂肪而存儲在肝臟， 形成脂肪肝;同時， 高糖飲食還會引起腸脹氣， 像羊肉和葵花子這樣的高脂食物，
專家說， 肝炎病人的基本飲食要求是通過平衡的飲食結構進行調養， 也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質及各種維生素的攝取量的比例， 才能促進肝臟代謝， 改善肝臟營養， 調節免疫功能， 解除某些症狀。
