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預防甲肝慎食涮海鮮?


眼看天氣漸暖, 大量的海鮮將不斷地上市, 價格也會日漸便宜, 那些鮮活的美味, 不自然地就會勾出人們的饞蟲。 要說這海鮮, 吃的就是一個鮮, 所以很多人都非常喜歡涮海鮮著吃, 可殊不知這涮海鮮在美味的背後卻隱藏著甲肝的隱患。

甲肝主要通過消化道傳播。 研究發現, 甲肝病毒在海鮮產品中能存活3個月左右, 而在一般環境中, 它只能存活1個月。 時下不少人愛吃海鮮, 如蝦類、牡蠣、毛蚶、蟹類, 這些生物借濾水進行呼吸, 可將水中的各類顆粒物截留在消化腺中, 積聚在肝臟中, 濾過的甲肝病毒進入海鮮肝臟,

長期蓄積於體內, 而甲肝病毒在100℃的條件下, 5分鐘才能被消滅, 所以, 涮的海鮮是不能殺死甲肝病毒的, 一旦人們吃了含有甲肝病毒的海鮮就易引起甲肝的發生。

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