烏雞湯可是所有的雞肉當中最有營養價值的雞群類， 烏雞肉可以入藥， 平時對於很多腎臟虛弱， 脾胃虛弱， 脾胃虛寒的兒童朋友們有著很好的功效， 烏雞還有可以補氣血， 補肝腎， 喝一些烏雞湯是在這個冬天最好的享受， 烏雞湯又有什麼樣的功效和做法， 夏天煲烏雞湯做法有哪些呢？如何做烏雞好吃一些呢？
歸芪烏雞湯
先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪， 然後放進溫水裡加入料酒用大火煮， 待鍋開後撈出烏雞， 放進清水裡洗去浮沫， 焯掉血腥味兒， 把烏雞放入有溫水的沙鍋裡， 將蔥， 薑， 香菇， 鹽以及當歸，
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補， 滋補肝腎。
紅豆烏雞湯
紅豆200克， 黃精50克， 陳皮1角， 烏骨雞1只。 將所有材料洗淨， 一齊放入已經煲滾了的水中， 繼續用中火煲三小時左右， 以少許幼鹽調味， 即可佐膳飲用。
紅豆烏雞湯有補血養顏、強壯身體的作用。
木耳金針烏雞湯
將烏骨雞剖淨， 去內臟， 洗淨斬塊;黑木耳、金針菜用清水浸軟洗淨， 與烏骨雞一齊放入燉盅內， 加清水適量， 文火隔水燉3小時， 木耳金針燉烏雞湯即成。
枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗淨， 去毛、去內臟， 放入沸水中滾5分鐘， 撈起瀝幹水。 杞子用溫水浸透、紅棗和生薑用水洗淨。
杞子紅棗烏雞湯有補血養顏、益精明目的作用。
人參烏雞湯
將幹人參用溫水浸泡軟後洗淨切段， 放入沙鍋中， 加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。 將烏雞從脊背處劈開， 入沸水鍋中略焯一下取出。 把蒸過的人參放入雞腹中， 再將蒸制人參的原湯燒開， 撇去浮沫倒在沙鍋中， 放入烏雞， 加料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油， 蓋嚴沙鍋蓋， 旺火燒開後， 改用小火煨燒2小時左右即成。
以上為大家介紹了幾種關於夏天煲烏雞湯的做法， 首先很簡單， 夏天的季節就是該喝一些清淡， 而且清香的湯羹， 還可以祛除身體的火，
