蘆筍鮮蘑菇炒肉絲 蘆筍、鮮蘑菇、瘦豬肉絲各50克。
將肉絲上漿用水汆，
蘆筍絲、鮮蘑菇絲放少量油煸炒至熟，
再與肉絲同炒，
調味後食用。
缺鈣的孩子如何補
孩子缺鈣可影響到體格發育，
會出現生長痛，
發生手足抽搐、乏力、易出汗，
有些還會出現夜驚、免疫力低下。
進補原則：補鈣以食用乳製品效果最好，
因牛奶中不僅鈣的含量高，
而且其吸收率也高。
缺鈣的兒童每日可食用500克牛奶，
早晚各飲用250克，
亦可分多次飲用，
不愛喝牛奶的孩子可選用優酪乳。
平時可多食用含鈣豐富的食物，
如豆製品、蝦皮、酥魚、海帶、香菇、木耳等，
食療方案
泥鰍湯 泥鰍200克， 用溫水洗去黏液， 去頭尾、內臟， 用適量素油煎至黃色；然後加水適量， 煮湯至半碗， 再加鹽適量， 喝湯吃肉。 每日一次， 年齡小者分次服食， 一般連用5～6天即可見效。 泥鰍湯可治療因營養不良、缺鈣、佝僂病等引起的盜汗。
蝦皮豆腐湯 蝦皮50克， 洗淨後泡發；嫩豆腐200克， 切成小方塊。 油鍋內煸香蔥花、薑末及料酒， 加水、蝦皮、豆腐燒湯。 蝦皮豆腐湯可以充分補鈣， 常食有效。
豬骨黃豆粥 豬排骨150克， 黃豆50克， 大米100克， 鹽、蔥、薑、味精適量。 豬排骨洗淨， 文火煨1小時， 再加入大米、黃豆煮成粥， 以排骨、黃豆煮至爛熟為宜。 豬骨黃豆粥有補腎、長骨作用，
進補時還應該注意， 不是補得越多越好， 任何補品服用過量都是有害的。
