秋初， 氣溫多變， 人體容易出現燥熱上火的現象， 飲食營養的調理和水分的補充至關重要。 膳食應多樣化。
清熱降火的食物之鮮花
鮮花中含有22種人體所需的氨基酸及豐富的蛋白質、澱粉、脂肪， 具有一定的藥用和保健功能。 如菊花能安腸胃、利血氣；金銀花清熱解毒、養血止渴；（清熱降火的食物之一）茉莉花長髮養肌；梨花清熱化痰（也是清熱降火的食物）；玫瑰花活血理氣， 駐人容顏；芍藥花能行血中氣；月季花能消腫療瘡。
清熱解毒的養生花
症狀：有時頭痛、經常流涕、咳嗽、有痰。 咽紅、咽幹， 有時嗓子又痛又癢。
適合你的養生花：
菊花：將龍井茶4克、菊花7克， 用600毫升沸水悶泡數分鐘後， 即可飲用， 可以祛風散熱， 清肝明目。
金銀花：將金銀花的花、葉加水， 先用猛火， 後用小火煮三分鐘， 濾出湯汁加冰糖後飲用。 可以清熱、解暑。 以金銀花為主的“雙花飲”， 適用於風熱感冒、發熱頭痛、口渴等症。
金蓮花：不適合長期飲用， 僅適用於咽喉腫痛較輕的人飲用， 可單獨代茶飲， 也可配合茶葉、枸杞子、西洋參片、蓮子心任一種同飲。
蒲公英：用蒲公英30克、粳米100克煮成粥， 可以清熱解毒， 消腫散結。
點評：清熱降火的食物有很多以上這些花都有助於清熱解毒， 能幫人體排解毒素。
清熱降火的食物大集合之蔬菜
俗話說：天熱食“苦”， 勝似進補。 夏季暑盛濕重， 既傷腎氣又困脾胃， 體內充滿了濕熱的感覺， 苦味食物大多也都是去濕熱的食物， 苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物鹼等， 具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效， 可通過這些作用， 讓你的機體達到平衡， 安度夏日。
不過， 苦味菜大多性味苦寒， 一次不能吃得太多， 否則容易引起噁心、嘔吐等不適反應， 脾胃虛寒的人更是要少吃為宜。
適合你的清熱降火的食物 蔬菜篇：
芹菜：降血壓、降血脂
芹菜具有降血壓、降血脂的作用。 由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用， 故有“廚房裡的藥物”、“藥芹”之稱。 由於芹菜的鈣磷含量較高， 所以它有一定鎮靜和保護血管的作用， 又可增強骨骼。
芹菜可以炒食、生拌、煲湯， 還可做成飲品。 選購芹菜應挑選梗短而粗壯， 菜葉翠綠而稀少的。 芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多， 因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。 如果將芹菜焯燙並過涼水， 不但可以使彩色更加翠綠， 還可以減少炒菜的時間。
苦菊：
又名苦菜， 主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。 中醫認為， 苦菜性味苦、寒， 具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
苦菊味略苦， 顏色碧綠， 可炒食或涼拌， 尤其適合夏季食用。
苦瓜
中醫認為， 苦瓜有清暑除煩的功效。 明代著名醫藥學家李時珍就誇它能“清心明目、益氣解熱”。 苦瓜的苦是純正而天然的， 它具有獨特的苦味成分可以起到解熱作用，
但如果不喜歡苦瓜的苦味太重怎麼辦呢？可以在烹飪之前先把苦瓜切成片， 放到鹽水裡浸過後擠幹水， 即可減少其苦味。
