歸芪竹雞湯
食材：竹絲雞1只， 當歸40克， 黃芪80克， 生薑4片， 紅棗5個。
準備：竹絲雞洗淨斬塊， 放在開水中焯數分鐘， 取出過冷水， 當歸、黃芪都用飲片， 紗布包裹浸濕， 約15分鐘， 生薑洗淨、去皮、切片。 紅棗洗淨， 去核。
做法：將所有材料一併放入鍋內， 加水適量先用猛火煲燒， 待水開， 即改用文火， 慢慢煲煮， 約3小時， 加入調味品， 略煮一會， 即可食用。
功效：元氣不足、貧血體弱之人， 可以出現經後、產後血虛發熱、頭痛、眩暈、疲勞、面色蒼白、心悸等症狀， 竹絲雞又名烏骨雞， 性味甘溫， 能養陰補虛、健脾養血， 益產婦， 與當歸補血湯同煲， 再用薑、棗調和脾胃，
補腎烏雞湯
食材：烏骨雞250克， 枸杞子12克， 山萸肉、黃精各15克， 大棗4個。
準備：將宰殺好洗淨的烏骨雞稱取250克， 斬成塊狀， 枸杞子、大棗洗淨。 山萸肉與黃精裝入紗布袋， 紮緊袋口。
做法：將全部材料一起放入鍋內， 加適量清水， 大火煮至沸， 改用文火慢煲， 約1小時後， 除去藥袋， 加入適量食鹽、味精、胡椒粉， 再小煮一會， 即可盛起食用。
功效：本膳補益肝腎， 填精養血， 對腰酸腳軟， 潮熱、疲勞、煩躁不眠的更年期綜合征患者， 還有經期中的女性朋友都可以食用。
生地燉烏雞
食材：烏骨雞1只， 大生地、飴糖各120克。
準備：烏骨雞宰殺後， 處理好洗淨， 大生地酒洗後切片， 用飴糖拌和均勻。
做法：將拌和好的生地片從雞肚塞入，
