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植物油：保持皮膚彈性脂肪
植物油是維護皮膚細胞組織必不可少的物質。 這裡是指細胞膜中的磷脂， 它起著保護細胞， 保證細胞內部交流的作用。 因此， 可以食用植物油它的脂肪酸能夠保證細胞的維護和新陳代謝。 其中一些脂肪酸還充當細胞的潤滑油， 因而可以限制水分流失， 避免皮膚乾燥。 如果說脂肪酸是必不可少的， 是因為我們的皮膚不像植物那樣能夠自己製造這種物質。 因此， 只能依靠食用植物油或者油料作物。 還有最後一點：油還富有維生素E。
水
排除毒素喝水或許是抵抗衰老的首要舉措。 在體內， 水負責運輸有用的物質(養分、荷爾蒙……)， 排除體內垃圾。 缺水會擾亂體內平衡， 當然也會影響到皮膚的平衡。 水分補充不足時， 皮膚就不能很好地阻擋空氣中的污染物(比如：紫外線、煙霧……)。
水果和蔬菜：抵抗皮膚衰老
當然是由於他們豐富的水分和維生素， 還能讓皮膚煥發光彩， 膚色紅潤， 並且能夠俘獲侵蝕皮膚表層的自由基。 因此， 建議多食用胡蘿蔔， 它的β-胡蘿蔔素含量是無可匹敵的。 其他水果和蔬菜中的胡蘿蔔素含量也不低：可以用鮮亮的橙色作為判斷標準(杏、芒果、南瓜)。 不要忘了我們可愛的番茄，
維生素A和B：令肌膚煥發光彩
肝臟、黃油、雞蛋、乳酪、全脂奶和未脫脂的乳製品都是維生素A的重要來源。 它可以減緩衰老， 保持皮膚彈性。 此外， 啤酒酵母、肝臟、腎臟、蛋、肉和黑豆還富有維生素B5、B6、B8。 化妝品中經常含有維生素B5， 是因為它有助於保養和修護皮膚和頭髮。 維生素B6和B8則有助於調整皮脂分泌， 對於油性皮膚的治療非常有效。
貝殼類和甲殼類：保持無暇肌膚
海產品都富含硒和鋅， 兩種重要的抗氧化物。 上述兩種微量元素都可以抵制侵害皮膚的自由基。 牡蠣是含鋅明珠(22mg/100g)。 至於含硒元素的魚， 有各種口味的：金槍魚(82mg/100g)， 墨魚(65mg/100g)， 黃蓋鰈 (55mg/100g)， 貽貝(56mg/100g)， 以及鯖魚(39mg/100g)。
