今天就介紹幾種西蘭花的做法給大家， 幫助你輕鬆吃掉身上的贅肉。
西蘭花屬於高纖維蔬菜， 有降低腸胃對葡萄糖的吸收， 從而改善血糖高。 西蘭花中的纖維在胃中吸水膨脹， 容易使人產生飽腹感， 讓人減少食量， 有效控制體重。 同時， 粗纖維還能夠潤腸通便， 讓小腹變得平坦。
一、西蘭花炒蝦仁
材料：蝦仁（紅） 100克、西蘭花100克、大蒜15克、辣椒15克、料酒15克、精鹽3克、花生油10克
做法：1. 將西蘭花去粗莖， 分成一小朵， 粗莖削除厚片， 切成入口大小即可。
2. 在沸水中添加少量的食鹽， 然後在放進西蘭花進行氽燙， 再用冷水過下西蘭花。
3. 將植物油與蒜末放進平底鍋中， 用小火進麼爆香， 然後放入紅辣椒與小蝦仁， 用中火拌炒， 等小蝦仁變色， 可用上少許的料酒。
4. 最後放入西蘭花， 用大火迅速爆炒， 調味即食。
二、上湯皮蛋西蘭花
材料：西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個。
做法：1.西蘭花切成小朵。 然後用清水洗淨， 放入加鹽的沸水中汆燙60秒， 撈起瀝幹水。
2.皮蛋切小塊， 姜蒜去皮， 都切成沫， 胡蘿蔔去皮， 切成細片。
3.鍋燒熱放3湯匙油， 小火爆香薑蒜沫金黃色後， 倒入3碗清水煮沸， 加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯。
4.放入皮蛋和胡蘿蔔片拌勻， 繼續以大火煮至沸騰4分鐘。 然後倒入西蘭花， 與鍋內食材一同拌勻煮滾， 淋入少許香油，
