怎樣清洗蔬菜？

現在我們去菜市場或者超市買蔬菜的時候我們就會發現現在的蔬菜長的都特別的好看， 而且很少上面會有蟲子或者被蟲子咬的洞， 以前的我們不懂得所以買菜的時候專門買那些好看的但是我們現在明白了但是在想買那種天然無公害的已經非常困難了， 那麼我們如果想要吃的健康我們只有在洗菜的時候洗乾淨一點但是我們怎麼洗菜才能洗的乾淨呢？

1、浸泡水洗法：僅能除去部分污染的農藥， 但水洗是清除蔬菜水果上其他汙物和去除農藥的基礎方法， 一般先用水沖洗掉表面汙物，

然後用清水浸泡， 浸泡不少於10分鐘。 果蔬清洗劑可增加農藥的溶出， 所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。 浸泡後要用流水沖洗兩三遍。

適用果蔬：葉類蔬菜， 如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

2、堿水浸泡法：有機磷農藥在鹼性環境下分解迅速， 用堿水浸泡是去除農藥污染的有效措施。 方法是先將表面汙物沖洗乾淨， 浸泡到堿水中（一般500ml水中加入堿面5-10g）5-15min， 然後用清水沖洗3-5遍。

適用果蔬：各類蔬菜瓜果。

3、去皮法：蔬菜瓜果表面農藥量相對較多， 所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。

適用果蔬：蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等

4、儲存法：蔬菜在存放過程中， 空氣中的氧和蔬菜中的酶等活性物質能與殘留的農藥反應，

使農藥氧化降解， 可減少農藥殘留量， 降低其毒性。 所以對易於保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放， 減少農藥殘留量。 一般存放15天以上。 同時建議不要立即食用新採摘的未削皮的水果。

適用果蔬：蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。

5、晾曬法：光譜效應會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。 經日光照射後的蔬菜， 農藥殘留較少。 對於方便儲藏的蔬菜， 最好先放置一段時間， 空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。

適用果蔬：白菜等。

6、鹽水清洗法：使用1%-3%的淡鹽水洗滌蔬菜不僅可以去除部分農藥， 而且可以除去菜根部位或者菜葉背面的紋裡躲藏著的各種小蟲。

對於我們現在的人來說洗菜真的是一門很大的學問，

如果大家沒有正確合理的方法我們吃的食物就會非常的不健康， 所以大家一定要多多學習， 如果大家只會一種水泡法是不夠的因為這不適用於每一種蔬菜。