番茄具有生津止渴， 健胃消食， 清熱解毒， 涼血平肝， 補血養血和增進食欲的功效。 今天小編就給大家介紹一道超級美味的番茄雞蛋熱湯麵， 營養豐富， 並且具有清熱祛火之功效。
材料:
番茄、雞蛋、油、蔥花、開水、鹽、味精少量。
做法:
1、番茄去皮切小塊備用， 皮不要扔。
2、雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用， 雞蛋餅不要煎太長時間， 不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。
3、鍋內放油， 放入蔥花爆香， 將番茄皮和番茄塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁， 炒的時候用鏟子壓一下番茄， 儘量讓它們多出來些湯汁。
4、根據食用量放入開水， 繼續燒開。
5、水大開後下麵。
6、麵條差不多熟了， 放入雞蛋碎。
7、出鍋前放入鹽和少量味精， 滴三五滴香油即可。
提示：
1、雞蛋一定要先是煎過的。
2、番茄的皮和瓤分開最好， 這樣子番茄的湯汁才能完全出來， 才能讓熱湯更好吃。
3、熱油一定要放些大蔥蔥花爆香， 出鍋後要滴上幾滴香油。 (東北人特別愛吃大蔥， 所以很多飯菜都要加上大蔥， 卻是能夠讓菜肴很有滋味的， 而且大蔥本身就對身體尤其是感冒人群很有好處哦， 香油就更加必不可少)。
以上就是關於番茄雞蛋熱湯麵的相關介紹， 看到這些是不是已經開始流口水了， 那趕緊做上這麼一碗香噴噴、熱騰騰的麵條湯麵吧。
