你們的早餐吃的什麼啊？家裡解決的？還是小吃店解決的啊？怎麼保證早餐的營養呢？難道只是”內容豐富“？要保證食物的食療功效， 我們該吃點什麼呢？怎麼吃呢？下面就帶著疑問和小編一起來看看吧！
牛奶+雞蛋。 結構均衡的早餐包括：蛋白質、脂肪、碳水化合物， 其比例應為12∶28∶60。 所以穀類食物， 像麵包、紅薯、玉米、小米等在其中所占的比例應最大。 只吃雞蛋和牛奶， 蛋白質、脂肪的攝入量是夠了， 但忽略了碳水化合物的攝入。 更重要的是， 穀物營養較全面， 除含碳水化合物外， 還含有蛋白質、B族維生素以及無機鹽等。
咖啡麵包型。 上班族為了上班有精神， 習慣在早餐時沖上一杯即溶咖啡， 再配上起酥麵包、奶油麵包等， 既方便又美味。 這種吃法存在很多問題。 奶油麵包、起酥麵包油脂和糖分含量都很高， 又經過精細加工， 營養價值不高。 而且糖分高的食物能使血糖迅速升高， 但消耗得也快。 即溶咖啡的主要營養也是提供碳水化合物， 所以這樣的早餐搭配營養單一， 不適合做早餐。
速食早餐。 西式速食如漢堡包、油炸雞翅等雖然方便快捷， 但要注意的是， 這種高熱量的早餐容易導致肥胖。 油炸食品長期食用也會使人體缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。
煎餅果子型。 很多人喜歡把煎餅果子、油條、油餅、蛋餅、煎餃等當早餐， 方便並且口感好。
零食早餐。 各種零食， 如雪餅、餅乾、巧克力等。 很多人都在家裡放一些零食儲備， 以備不時之需。 零食多數屬於幹食， 對於早晨處於半脫水狀態的人體來說， 是不利於消化吸收的。 而且餅乾等零食主要原料是穀物， 雖然能在短時間內提供能量， 但很快會使人體再次感到饑餓， 臨近中午時血糖水準會明顯下降。 早餐吃零食容易導致營養不足和體質下降， 容易引起各種疾病入侵。
運動型早餐。
“營養”早餐。 只吃水果、蔬菜、牛奶等“營養”食物， 而少吃“營養價值不高”的主食。 長期不吃主食， 會造成營養不良， 並導致身體各種功能的削弱。 另外， 優酪乳和番茄、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果， 都不宜空腹食用。
傳統早餐， 特色美食
每一個人都知道早餐的重要性， 可千萬不要明知故犯。 傳統的早餐可以吃， 但是一定要限量， 要注意早餐的合理性， 不要為填飽肚子來吃早餐， 更不能把早餐當成一種負擔。 科學合理的早餐不僅能吃出健康的體魄，
早餐推薦：杏仁綠豆粥
原料：用大杏仁片10克， 粳米50克， 綠豆20克， 糖3茶匙， 水6杯。
做法：將淘洗乾淨的粳米和綠豆加入適量水煮沸， 再以慢火煮爛， 最後在上面撒上杏仁片， 加白糖少許調勻， 晾涼即可食用。
