並不是所有的蔬菜是能成為早餐的，
感光蔬菜
感光類食物都容易使皮膚變黑， 因為它們富含銅、鐵、鋅等金屬元素， 這些金屬元素可直接或間接地增加與黑色素生成有關的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物質的數量與活性， 多吃這類食物會令肌膚更容易受到紫外線侵害而變黑或長斑， 所以要適量的攝取;紅薯、馬鈴薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白蘿蔔、豆類等， 這些蔬菜讓愛長斑的皮膚更容易長出色斑。
一般而言， 含有揮發辛辣氣味和特殊氣味的蔬菜大部分屬於感光蔬菜。
強酸性的食物
鹼性食物與酸性食物的不均衡， 平衡是自然界裡最美好最健康的狀態， 食物的攝取也是如此;健康的人體體液呈弱鹼性的， 平時酸性食物與鹼性食物攝入不均衡， 血液會傾向酸性， 從而給人體帶來各種不適， 促進皮膚色素斑的形成;多吃新鮮水果食用菌等食物， 控制肉、酒、糖類等強酸性的食物的攝入量是保持體液呈弱鹼性良好狀態， 防止和淡化色斑的要則。
胡蘿蔔、菠菜、紫蘿蔔頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等， 這些蔬菜讓愛長斑的皮膚更容易長出色斑。 健康的人體體液呈弱鹼性的， 平時酸性食物與鹼性食物攝入不均衡，
蔬菜的功效是什麼？這就決定了什麼時間去吃？有些是千萬不能作為早餐的！記住哦！
