《本草綱目》記載:食醋“多食損筋骨, 亦損胃。 ”意思是吃太多醋會對筋骨和胃產生傷害。 的確, 醋酸能軟化骨骼和脫鈣, 會促發和加重骨質疏鬆症, 所以一定要注意用量, 骨傷病人尤其要注意食用, 以免使受傷的肢體酸軟、疼痛加劇, 使骨折處遲遲不能癒合。
我們說醋可以促消化, 健脾胃, 但是要適量, 而且胃潰瘍和胃酸過多患者尤其要注意。 因為醋畢竟是酸性的, 不僅會腐蝕胃腸黏膜, 還能促使消化器官分泌大量消化液, 使胃酸增多、潰瘍加重。
醋有收斂之性, 和解表發汗的中藥一起吃時, 會促進人體汗孔收縮,
有些人受不了醋的酸味, 不願意直接喝醋, 但又想用它來保健養生, 怎麼辦呢?可以試試醋茶。 取茶葉3克, 醋5-10 毫升。 首先泡茶, 將茶葉放入杯子中, 倒入200 毫升開水沖泡, 蓋上杯蓋燜放15 分鐘, 接著把準備好的醋倒入混勻, 這道醋茶就做好了。