羊肉炸醬麵如何製作呢

羊肉炸醬麵是一道地地道道的西北風味主食， 做為家常美食之一， 平時羊肉的做法有很多種， 羊肉本身熱量較高， 能夠增強抵抗力和免疫力， 用羊肉炒出來的醬料味道好， 而且營養價值又極其的豐富， 平時可以用來做湯， 可以用來炒菜， 接下來我來為大家介紹一下這一道羊肉炸醬麵如何製作呢。

食材食譜熱量：1830(大卡)

主料麵粉500g羊肉丁200g

方法/步驟

取適量麵粉加適量水混成麵團， 揉麵團， 使其表面光滑， 表面出現氣泡為佳， 然後切開做成面劑， 擀成面餅狀， 再成條狀， 需要抹油， 使其不粘連， 蓋上塑膠布回面

鍋中倒入適量油， 將羊肉丁放入鍋中炒， 放入適量鹽， 醬油， 薑粉， 花椒， 炒到肉香飄出， 倒入適量水， 等鍋開後， 將事先準備好的澱粉水倒入， 攪拌均勻， 撒入蔥花， 攪拌均勻倒入另外一個器皿中

鍋中倒入水， 等鍋開後， 將揉好的麵條(切成的麵條比較粗) ， 一條一條的拉成拉麵， 下到鍋中， 蓋上鍋蓋， 悶上幾次， 等面熟以後， 天熱也可以過下涼水

將弄好的炸醬， 攪拌均勻後， 澆到面上， 拌勻後就可以開吃了

注意事項

揉面是注意水量， 太硬加水， 太軟就要加面了

面揉好， 回面的時候注意抹油， 防止粘連

以上這一道羊肉炸醬麵如何製作呢， 羊肉炸醬麵當中， 必須要加入黃豆醬， 這樣可以把麵條做的好喝美味， 如果有條件的朋友們， 請大家自己用手來搓麵團，