胡蘿蔔是日常生活中常見的蔬菜， 味道鮮美， 有很高的營養價值。 那胡蘿蔔怎麼吃， 營養可以最大化呢?那就看看小編的介紹吧。
雖說它是一種蔬菜， 但吃了它， 能獲得在動物性食品裡才有的維生素A， 這是因為胡蘿蔔裡含有豐富的胡蘿蔔素， 在體內， 胡蘿蔔素可以轉變成維生素A。
因此， 胡蘿蔔又有素中之葷的美譽。 維生素A是兒童不可缺少的一種營養素， 它能明目、潤膚、壯身。
冬春季孩子愛咳嗽， 維生素A可以增強氣管粘膜的抵抗力， 從根本上預防呼吸道疾病。 您可能會說：我的孩子不愛吃胡蘿蔔， 每次都讓他給挑出來了，
攙：
胡蘿蔔與肉、蛋、豬肝等搭配著吃， 可以遮蓋胡蘿蔔的味兒。
碎：
胡蘿蔔的植物細胞， 細胞壁厚， 難消化， 切絲、剁碎， 可以破壞細胞壁， 使細胞裡的養分都出來。 另外， 弄碎了， 孩子也就沒法把它挑出來。
油：
在體內， 胡蘿蔔素轉變成維生素A得有脂肪作為載體。 沒有閘油， 同樣多的胡蘿蔔素， 轉變成維生素A的比例會大打折扣。
熟：
胡蘿蔔不宜生吃。 如果榨汁喝就太浪費了， 一、被吸收利用的少;二、浪費了渣子中的纖維素和果膠;三、汁太濃， 攝入過量的胡蘿蔔素會使皮膚黃染， 父母還以為是得了肝、膽病呢。
攙， 碎， 油， 熟， 這四大法則是應對胡蘿蔔這款蔬菜最好的烹飪方法， 如此營養的胡蘿蔔吃法， 是不是和小編一樣， 很是心動， 那就下次再做胡蘿蔔試試小編的方法。
