紅薯是冬季常見的食品， 又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苔等， 為旋花科一年生植物， 據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載， 紅薯有“補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 強腎陰”的功效， 還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。 那吃紅薯的好處還有哪些？
食用紅薯的好處
1、養顏、通便， 排毒
紅薯中含有較豐富的食物纖維素， 約占8%左右， 能刺激腸道， 增強蠕動， 通便排毒， 尤其對老年性便秘有較好的療效， 降低血脂的作用。
2、減肥、健美
人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。 其實恰恰相反；紅薯不是高熱量的食物， 每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，
3、保持血管彈性， 防止動脈粥樣硬化
紅薯中含的大量粘液蛋白， 它能保持人體心血管壁的彈性， 減少皮下脂肪， 還能防止疲勞， 提高人體免疫力。
4、利於人體的酸堿平衡
紅薯屬鹼性食品， 和很多水果、綠色蔬菜一樣；而有些食物屬酸性食品， 比如糧食、雞鴨魚肉等， 而人體的PH值為7.34。
5、預防感冒、防止心腦血管病
紅薯還具有多種藥用價值， 含有一種特殊性能的維生素C和E， 即只有紅薯中所含的維生素C和E， 才會有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能；具有抗氧化作用， 軟化血管， 抗衰老的功效；其中的維生素C能明顯增強人體對感冒等數種病毒的抵抗力。
紅薯中含有豐富的鉀， 其鉀含量是普通麵粉的6倍之多， 能防止高血壓和預防中風等心血管疾病。
6、保護視力的作用
由於紅薯含胡蘿蔔素較豐富， 臨床上還可用以治療夜盲症， 鮮嫩的紅薯葉炒豬肝， 就是一個很好的治療食品
7、抗癌
它含有豐富的膳食纖維， 能潤腸通便， 治療便秘， 對預防結腸癌有益。
吃紅薯也有3個禁忌
1、吃紅薯別忘減主食
紅薯含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當， 吃二兩紅薯就應少吃二兩米。 而且， 紅薯吃多了易在胃腸道裡產生大量的氣體二氧化碳， 讓人腹脹、打嗝。 吃主食的情況下， 建議吃100～200克即可。
2、空腹吃紅薯要謹慎
腸胃功能比較弱的人， 空腹食用紅薯易刺激胃酸大量分泌，
3、吃紅薯找好配餐
單吃紅薯缺少蛋白質和脂質， 最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃， 才不會營養失衡。 比如在吃紅薯時， 也少吃點豬肉， 可促進對脂溶性β胡蘿蔔素和維生素E的吸收;還可以搭配一些鹹味菜肴， 既調節口味， 又能減少胃酸， 消除腸胃的不適感。
