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豆漿煮沸才可飲用嗎?

豆漿是一款家喻戶曉的健康飲品, 您有沒有嘗試過在家中自製豆漿呢?小編要告訴您的是, 豆漿煮沸才可引用哦!一起來看看原因吧!

豆漿煮沸後飲用, 其營養價值不次於牛奶。 有人認為豆漿燒熱即可飲用, 但這對人體營養保健不利, 甚至可引起全身中毒。

這是因為未煮沸的豆漿中含有有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。 抗胰蛋白酶影響人體對蛋白質(蛋白質食品)的消化吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化(消化食品)道, 引起噁心、嘔吐、腹瀉, 破壞紅細胞, 產生毒素,

可引起全身中毒。 因此, 不要飲用未煮沸的豆漿。

正確的煮豆漿方法, 是用旺火燒沸後, 再用小火煮沸一會兒, 這樣有害成分即被破壞, 再飲用即無害, 又有利營養成分的吸收。

需要您注意的是, 豆漿煮沸才可引用!這可是關係到營養健康的問題, 您可不能掉以輕心哦!嚴格按照這個方法執行吧!希望您可以喝到美味、營養的自製豆漿!

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