1、限制植物蛋白質的獲取
蛋白質攝入量應視腎功能的情況而定。 著病人出現少尿、水腫、高血壓和氮質滯留時， 每日蛋白質的攝人量應控制在20-40克， 以減輕腎臟的負擔， 避免非蛋白氮在體內的積存。 慢性腎炎不能吃什麼呢?特別是植物蛋白質中含大量的膘吟堿， 能加重腎臟的中間代謝， 故不宜用豆類及豆製品作為營養補充。 豆類及豆製品包括黃豆、綠豆、蠶豆、豆漿、豆腐等。
2、限制食鹽攝入
水腫和血容量、鈉鹽的關係極大。 每 1克鹽可帶進 110毫升左右的水， 腎炎患者如進食過量的食鹽，
3、忌用強烈調味品
強烈調味品如胡椒、芥末、咖膽、辣椒等對腎功能不利， 應忌食。 味精由於多食後會口渴欲飲， 在限制飲水量時， 也應少用味精。
4、限制含嘌呤高及含氮高的食物
為了減輕腎臟的負擔， 應限制刺激腎臟細胞的食物， 慢性腎炎不能吃什麼呢?如菠菜、芹菜、小蘿蔔、豆類、豆製品、沙丁魚及雞湯、魚湯、肉湯等。 因為這些食物中含嘌呤高及含氮高， 在腎功能不良時， 其代謝產物不能及時排出， 對腎功能有負面影響。
5、不要吃高脂食物
慢性腎炎患者有高血壓和貧血的症狀， 動物脂肪對高血壓和貧血是不利因素， 因為脂肪能加重動脈硬化和抑制造血功能， 故慢性腎炎不能吃什麼過多食用。 但慢性腎炎如沒有脂肪攝入， 機體會變得更加虛弱， 故在日常生活中可用植物油代替， 每日60克左右。
