說到麻芝可能很多人都覺得特別的陌生， 其實麻汁就是我們生活中最常吃的一芝麻醬， 平時做飯菜澆上一些麻汁可以起到提味的作用， 並且它的味道非常的鮮美， 營養價值有很豐富， 能夠起到很好的補鈣的作用， 我們平時吃到麻汁最常用的方法就是在吃涮火鍋的時候作為調料， 其實麻汁的吃法是有很多種的， 下面一起瞭解下麻汁的吃法有哪些
麻汁的吃法有哪些
麻汁面的做法
1. 鮮麵條煮熟後放入事先備好的涼白開水中過涼， 盛出控水備用
2. 黃瓜洗淨去皮切絲， 火腿切絲備用， 蒜搗成蒜泥
3. 芝麻醬加入涼白開水調成濃稀合適， 加入蒜泥， 鹽， 味極鮮醬油調成芝麻醬料
4. 過水後的涼麵盛入碗中， 碼上黃瓜絲， 火腿絲， 澆上麻汁， 撒上芝麻拌勻， 就可以開吃了。
麻汁豆角
材料
嫩豆角350克， 蒜泥10克， 精鹽1~2小匙， 香醋1大匙， 芝麻醬3大匙。
做法
1.將豆角洗淨、切成長段， 再放入沸水鍋中燙透， 撈出瀝幹水分， 裝入碗中備用。
2.將精鹽、香醋、蒜泥和芝麻醬攪拌均勻成麻汁， 然後倒入豆角中翻拌均勻， 裝盤上桌即可。
傳統麻醬面
拉麵150公克， 小白菜3根， 水3000㏄， 鹽1/2茶匙， 麻醬汁調味料：1/4茶匙， 芝麻醬汁2大匙， 蠔油1茶匙， 雞精粉少許， 細砂糖1/4茶匙
做法
1.傳統麻醬汁製作：
1.先加入蠔油1茶匙。 再加入鹽1/4茶匙及糖1/4茶匙、細砂糖少許。 再將準備好的2大匙芝麻醬汁放入。
2.取一湯鍋， 放入水3000㏄， 滾開後， 先加入1/2茶匙的鹽再放入拉麵煮3分鐘， 後加入半碗水， 再過15秒鐘後水小滾， 第二次再加入半碗水， 等到第三次水小滾後即可熄火， 將拉麵撈起攤開備用。
3.取步驟2的麵湯約100㏄放入步驟1的麻醬汁均勻拌開， 再加入步驟2的麵條並用筷子拌勻備用。
4.小白菜洗淨切成均等5公分長段， 放入滾水滾5秒鐘後撈起， 最後再放入步驟3的面即可。
上面就是對麻汁的吃法有哪些的介紹， 通過瞭解以後我們知道麻汁可以在我們涮火鍋的時候做為調料， 也可以做一些涼拌菜或者麵食等， 這樣能夠使味道變得更加的鮮美， 能夠很好地增加我們的食欲。
