葫蘆瓜， 我們平時吃的很多。 就是常說的西葫蘆， 炒菜或者燉湯都可以放些葫蘆瓜。 味道很鮮美的， 其實葫蘆瓜的營養價值非常高， 只是很多人對其不太瞭解。 下面我們就來討論討論葫蘆瓜的作用， 順便再看看葫蘆瓜的做法有哪些?
葫蘆瓜是公認的保健食品， 對於葫蘆瓜的功效與作用， 營養學家認為， 它能增強免疫力， 提高整個機體抗病毒的能力， 因此食用葫蘆瓜有補腎氣、強身健體的作用。 葫蘆瓜的營養價值很高， 再加上它皮薄、肉厚、汁多， 成為許多人愛吃的一種蔬菜。
葫蘆瓜的營養價值
1、葫蘆瓜裡含有比較豐富的葡萄糖、維生素C、蛋白質、脂肪以及纖維素等，
2、葫蘆瓜裡含有一種誘生劑， 對於刺激機體使其產生干擾素有很好的作用， 並且能夠提高機體的免疫力， 對於抵抗病毒以及腫瘤也有很好的效果。
葫蘆瓜的功效與作用
在中醫看來， 葫蘆瓜具有清熱止渴、利尿、去除煩躁、消除腫痛、平息咳嗽的效果， 可以有效地治療因為水腫引起的腹部脹痛， 腎炎、肝硬化等病症。
新鮮的葫蘆瓜表皮是淡綠色的， 水分比較充足， 具有滋潤皮膚的效果。 葫蘆瓜裡含有一種維生素， 對於改善面色發黃、發暗具有很好的效果。 所以經常吃葫蘆瓜可以使皮膚變得緊致有光澤。
葫蘆瓜的食療方
1、解毒消腫、除煩利尿
葫蘆瓜350克， 蒜蓉、剁椒各30克， 雞粉3克， 生粉2克， 食用油適量。 葫蘆瓜洗淨切片， 將剁椒、蒜蓉放碗中加雞粉、生粉、食用油拌勻， 鋪在葫蘆瓜片上。 然後一起放入蒸鍋， 加蓋蒸5分鐘至熟透取出， 淋入適量熱油即可。
2、降脂減肥、消腫散結
葫蘆瓜400克， 橄欖油4克， 泡椒、鹽各適量。 葫蘆瓜洗淨， 切成細絲;泡椒切絲， 鍋中倒油燒熱， 下入葫蘆瓜炒熟， 加鹽和泡椒炒勻入味即可。
葫蘆瓜的食用方法
葫蘆瓜的吃法很多， 可搭配瘦肉和菌菇等做餡包餃子、包子， 也可炒菜、煮湯。 建議在用葫蘆瓜做菜時少放油， 因為葫蘆瓜本身水分含量高、質地嫩， 加熱後很快就熟透可以吃了， 長時間加熱反而會破壞其中的營養。
玉米葫蘆瓜排骨湯
材料
葫蘆瓜， 排骨， 玉米， 鹽， 蔥， 薑。
做法
1、排骨焯水， 去除血沫， 清洗乾淨。
2、葫蘆瓜和玉米切塊， 薑切片， 蔥切斷兒。
3、砂鍋內加適量清水， 放排骨和玉米， 再放入薑和蔥， 大火煮開後， 撇去表面的浮沫， 轉小火煲1—1.5小時。
4、加入葫蘆瓜塊， 繼續煲30分鐘， 出鍋時放鹽調味， 喜歡胡椒味的可以放點白胡椒粉， 也可以不放。
葫蘆瓜烙
材料
葫蘆瓜8兩， 菜脯1兩， 蔥1條， 花生1兩， 蝦肉2兩， 鹽11/2茶匙， 薯粉2茶匙， 麵粉1茶匙， 清水1湯匙。
做法
1、葫蘆瓜洗淨， 刨去外皮， 然後用蘿蔔刨刨成幼絲。 菜脯洗淨剁茸;花生炒香去衣拍碎;蔥切成蔥花;蝦肉洗淨， 去腸， 抹幹， 然後用刀背拍成碎。
2、把以上材料用大碗盛起， 加入鹽再搓勻。 然後把1湯匙清水和薯粉及麵粉混和， 製成面漿， 加入碗內拌勻成瓜漿。
3、把鑊燒熱後加點油， 將瓜漿放入鑊中， 收慢火煎至離鑊， 反面再煎至熟， 一碟美味的葫蘆瓜烙便告完成。
結語：有關葫蘆瓜的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對葫蘆瓜又多了些認識和瞭解了。 其實生活中我們常常會吃葫蘆瓜， 只是不同的地方叫葫蘆瓜會有不同的名字， 所以很多人並不知道它的學名。 其實叫什麼無所謂， 重要的是我們要學會正確的食用方法!
