對於乙肝、肝硬化等肝病患者來說， 一日三餐中可經常食用萵筍、竹筍、蘆筍， 因為這三種食物保肝防癌作用明顯， 具有消痰、利尿解毒， 幫助汙物從糞便排出等功效。
蘆筍：減輕疲勞感
蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。 蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品， 可減輕疲勞、增進食欲。
食療的方法可把鮮蘆筍煮熟後涼拌著吃， 早晨或是睡前各食用1次;也可用蘆筍根每天5~10克， 用水煎湯代茶飲用， 3個月為1個療程， 中途不能間斷。
竹筍：通便、排毒
竹筍食療可達到通便作用，
竹筍食療方法推薦用平菇、猴頭菇各60克， 瘦豬肉或烏雞各200克， 加竹筍600克切成片， 用植物油炒熟或用文火燉熟， 經常食用可防止消化道腫瘤和肝癌， 但有嚴重胃出血者以及有食道靜脈曲張者應慎食竹筍。
萵筍：增食欲、防貧血
萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C， 而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌， 有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。 肝硬化合併貧血者常吃萵筍， 可促進有機酸和酶分泌， 增加鐵質吸收， 有助於血小板上升和恢復，
