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初春補充營養該怎麼吃 黃花魚食療功效超多

初春吃黃花魚功效超多

研究發現, 黃花魚含有豐富的蛋白質和維他命A、B以及磷、鈣、鐵等, 無機鹽含量高, 且魚肉組織柔軟, 宜於消化吸收。 最妙的在於它的“蒜瓣肉”沒有碎刺, 最適合老人、兒童和久病體弱者食用。

黃花魚的藥用價值

《本草綱目》中也有記載, 黃魚味甘、性平, 有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。 對體質虛弱和中老年人來說, 食用黃花魚會收到很好的食療效果。 黃花魚含有豐富的微量元素硒, 能清除人體代謝產生的自由基, 延緩衰老。 中醫認為, 黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,

對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。 在唐代《開寶本草》中介紹的“蓴菜黃魚羹”食療方, 即用蓴菜15克, 黃花魚250克, 共煮煎濃汁服用, 有益氣開胃的功效。

黃花魚的吃法

黃花魚的做法有很多種, 無論紅燒、油煎、糖醋、乾炸還是清蒸, 都簡便易做, 味道鮮美。 不過, 黃花魚容易生痰助毒、發瘡助熱, 所以易發潰瘍的人不宜多食。

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