老人年紀增大， 各項機能開始下降， 那麼對於老年人來說， 怎麼喝粥更營養健康呢？
追逐長壽的過程中， “飲食清淡”應該算是其中相當重要的一環。 畢竟， 高血壓、高血脂這樣的慢性病大多都和“吃”脫不了干係。 於是， 本著這樣的原則， 很多老人開始把喝粥奉為餐之上品。 雖說不至於頓頓都喝， 每天一頓卻不是什麼新鮮事。
得承認， 粥有自己的優勢。 比如， 吃粥不必細嚼， 正適合牙齒不太好的老年人。 但粥畢竟以水為主， “乾貨”極少， 在胃容量相同的情況下， 同體積的粥在營養上距離饅頭、米飯， 還是差得不少。
從另外一方面說， 水含量偏高的粥在進入胃裡後， 會起到稀釋胃酸的作用， 這對消化不利。 所以， “粥更容易消化”的說法還是值得商榷的。
當然， 老人在飲食上追求清淡並不是原則上的錯誤， 關鍵在於把握好度， 用對方法。 如果你只是因為牙齒不好而選擇喝粥， 那第一件事就是先治好牙病。 對大多數老人而言， 平時吃飯， 把飯做得爛些就可以了， 或在正常飲食之餘偶爾換著吃吃麵條、喝點粥。
不過， 即使是喝粥， 也要弄個肉菜， 不能清淡到只就鹹菜;最好不要選擇白粥， 至少應該加入一點菜或肉， 每天變變花樣， 以求營養均衡。
