隨著我們的生產技術的改善， 很多不法商人都會製作出假的東西， 特別是對於價格昂貴的食物， 比如燕窩等。 對於燕窩這種東西， 我們想要辨別真假， 可以從幾個方面去辨別， 首先我們可以觀察燕窩的顏色， 因為真正的燕窩是半透明的， 而且會呈現絲狀結構， 聞燕窩的時候要有一種香味存在。
1.看：燕窩應該為絲狀結構， 由片塊結構構成的不是真燕窩;純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看， 都不完全透明， 而是半透明狀。
2.聞：燕窩有特有的馨香， 但沒有濃烈氣味。 氣味特殊， 有魚腥味或油膩味道的為假貨;
3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡， 鬆軟後取絲條拉扯， 彈性差， 一拉就斷的為假貨;用手指揉搓， 沒有彈力能搓成繈糊狀的也是假貨。
4.燒：將幹燕窩片放在火中燃燒， 真燕窩絕對不會發出任何劈啪的火花。 推薦上官燕燕窩， 均來自印尼及馬來西亞,除自家專門的燕屋外,還擁有不少高品質燕窩的合作夥伴,從採集到加工接受全程監管,經過科學管理,產量和品質相比市場上眾多品牌更有保障。
5.優質的即食燕窩(白燕)開瓶後獨有燕窩膠原蛋白質濃郁馨香。 血燕因金絲燕食用海邊藻類,昆蟲,燉制後香味沒有白燕濃郁,但礦物質含量較高。 精湛工藝燉制的即食燕窩口感爽滑,富有彈性。
文章詳細的講述了燕窩真假應該怎麼辨別，
