如今， 環境惡化霧霾天氣越來越多， 很多人聽說黑木耳可清除吸入肺裡的PM2.5， 所以很多人嘗試吃各種黑木耳， 專家說黑木耳營養豐富， 具有抗氧化、調血脂、軟化血管作用， 那麼吃黑木耳清肺防霧霾是真的嗎?>>>冬季進補須知道4個不等於
“黑木耳含有豐富的膠質， 除有促進腸蠕動的作用外， 還有很強的吸附能力， 可把殘留於消化道內的有害物質吸附集中起來排出體外， 還能減少油脂的吸收。 ”專家說， 空氣中的污染顆粒更多的是在呼吸道， 黑木耳無法對它產生作用， 所以吃黑木耳能預防PM2.5的說法不科學。
中醫所講的“清肺”， 實際是清肺熱的意思， 也就是人們通常所說的“去火”， 與現代醫學的清除肺部污染物不是一個概念， “中醫認為肺主皮毛， 所以適當吃一點屬性偏涼的食物， 如豬肝、胡蘿蔔、梨、木耳、蜂蜜等， 能起到潤肺、養陰潤燥化痰的作用。 ”
“黑木耳味甘性平， 歸脾、肺、肝、大腸經， 主治氣虛血虧、肺虛久咳、咯血、痔瘡出血、婦女崩漏、月經不調、跌打損傷等， 可長久服用， 尤其是女性多吃對身體有絕佳益處。 ”， 現代醫學證明， 黑木耳能減少血液凝塊、軟化血管， 防治高血壓和動脈粥樣硬化， 有“食物中的阿司匹林”之美譽。
黑木耳怎樣吃好?除了常見的炒肉、涼拌之外， 飲食油膩、排氣味道酸臭、排便不順的人， 也可喝些黑木耳山楂飲， 有助於調理腸胃。
雖然黑木耳好處多多， 但吃不對也會傷身。 黑木耳有活血的功效， 故有出血傾向的病人， 不宜用黑木耳進補。 比如發生腦出血後的人要少吃黑木耳， 尤其是在腦出血發病後的前3個月內更要注意， 即使腦出血康復後， 也不能大量食用。 此外， 在手術及拔牙前後， 也要避免大量吃黑木耳， 咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。
黑木耳富含膳食纖維， 因此容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人， 要少吃黑木耳， 否則可能會引起胃腸脹氣、腹瀉等不適症狀。
