我們在飯店經常可以吃到香辣河蚌等一些菜， 它的味道很鮮美， 而且營養價值也很豐富受到很多人的喜愛， 其實河蚌的做法有很多種， 其實河蚌的做法並不複雜， 尤其是在春季比較新鮮， 也正是食用河蚌的好季節， 我們可以購買一些河蚌做給家人食用， 下面一起學習下河蚌的吃法有什麼。
蚌肉含有蛋白質， 脂肪， 糖類， 鈣， 磷， 鐵， 維生素A、B1、B2。 珍珠含有碳酸鈣， 亮氨酸， 蛋氨酸， 丙氨酸， 甘氨酸， 谷氨酸， 天冬氨酸等。 來看一下河蚌的吃法有什麼：
河蚌鹹肉豆腐湯
主料：河蚌、鹹肉、竹筍、豆腐、蔥、薑、料酒、鹽、胡椒粉
河蚌鹹肉豆腐湯的做法—步驟：
1. 河蚌讓攤主剖開， 去除腸鰓等髒物， 用木棍捶松蚌肉邊緣;
2. 用鹽抓捏一會去除粘液， 再用清水沖洗乾淨;
3. 河蚌放入鍋中， 加清水、蔥薑、料酒燒開後煮5分鐘撈出， 洗淨後切小塊;
4. 竹筍去殼切斜刀塊， 入清水煮5分鐘撈出去除草酸;
5. 豆腐切小塊入清水煮開撈出， 鹹肉切片;
6. 將河蚌、 鹹肉、竹筍一起放入鍋裡， 加足量清水燒開， 轉小火燉1.5小時;
7. 至河蚌酥軟， 加入豆腐再煮5分鐘，
8. 調入適量鹽和胡椒粉即可。
香辣河蚌的做法：
主料：河蚌300g
輔料：油、鹽、青椒、紅椒、生抽、蠔油、料酒、花椒、生薑
香辣河蚌的做法—步驟：
1.河蚌取出蚌肉， 取掉泥腸， 然後用鹽洗乾淨粘液
2.鍋中燒水， 水裡放入料酒和花椒、薑絲， 然後倒入蚌肉焯水
3.尖椒生薑洗淨，
4.鍋熱油， 爆香薑絲， 放入尖椒圈炒香， 倒入蚌肉， 加入料酒， 加入蠔油， 加入生抽翻炒均勻
5.盛出裝盤就可以吃啦
我們生活的最大樂趣就是既能自己動手做出美食感受成功的快樂， 又能讓家人吃到美味的食物， 通過瞭解河蚌的吃法有什麼之後， 我們可以根據自己的口味和喜好選擇自己喜歡的吃法， 而且也能保證衛生乾淨， 這樣也能夠緩解我們一天的疲勞， 而且也能讓家人獲得更大的健康，
