據分析,
石榴果實含鞣質、糖類、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、維生素C等。
其維生素C的含量比蘋果高1―2倍,
而脂肪、蛋白質含量較少。
石榴皮、花、根中因含有生物鹼、鞣質、有機酸,
具有收斂固脫、抑菌和驅蟲作用,
因此可以入藥。
而且,
石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常,
是一種比紅酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。
以色列有學者研究證明,
如每天飲用2―3盎司石榴汁,
連續飲用兩周,
可將氧化過程減緩40%,
並可減少已沉積的氧化膽固醇。
即使停止食用,
這種奇特的效果仍將持續一個月。
藥理實驗表明,
果皮的石榴皮堿對人體的寄生蟲有麻痹作用;石榴根皮對痢疾桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌、結核桿菌以及各種皮膚真菌都有抑制作用,