一是去年冬季醃制的酸菜、鹹菜。 隨著春季氣溫的升高, 酸菜和鹹菜中的亞硝酸鹽含量會增加, 一次性食用過多或顏色過深、已變黏的酸菜或鹹菜, 容易引起亞硝酸鹽中毒。
二是發芽的土豆。 有很多家庭在去年冬天儲備了一些土豆, 有的儲存不當發了芽或者皮肉變色。 提醒市民, 這些感覺丟了可惜的土豆千萬不能食用。 因為土豆發芽後會產生大量的龍葵素, 食用後易引起食物中毒。
三是冷凍海產品。 春季是海產品的產出淡季, 如冷凍海產品存放時間過長或存放不當, 就容易腐敗變質, 所含的蛋白質就分解,
四是河豚魚。 近期是河豚魚產卵季節, 此時河豚魚的毒性最強, 是河豚魚中毒的高危險期。 河豚魚的毒素含量高且非常穩定, 一般加熱燒煮不能解毒, 嚴重的在中毒後兩三個小時內就會導致死亡, 提醒市民勿食。
五是有毒山野菜。 隨著天氣轉暖, 各種山野菜陸續生長。 如果採食有毒植物或者加工不當的山野菜, 容易引起中毒, 嚴重的將危及生命。 請市民不要採食不熟悉的野生植物, 如果因食用野生植物出現不適症狀應及時到醫院就診。
六是食用蘑菇。 每年三四月份都是蘑菇中毒高發期, 這是由於此時氣候溫暖潮濕, 正適宜蘑菇生長, 所以市民一定要提高警惕, 避免誤食, 一旦攝入則要小心“假愈期”。 食用後很快出現噁心、嘔吐、劇烈腹瀉和腹痛、視力模糊等症狀, 那麼就要高度懷疑毒蘑菇中毒, 必須馬上撥打120前往醫院就醫, 千萬不能拖延, 否則就會引起昏迷乃至死亡等嚴重後果。