糖尿病的危害很大， 可能引起肝腎損害、視網膜病變、神經損害等， 可見降血糖的重要性。 近年來。 桑葉的降血糖作用逐漸被發現， 下面我們來看看桑葉降血糖的機理和食療方。
桑葉降血糖的機理？
自古以來， 中醫就將桑葉作為治療消渴症（相當於現代醫學的糖尿病）的中藥應用於臨床。 《本草綱目》中記載：桑葉“汁煎代茗， 能止消渴”;“灸熟煎飲， 代茶止渴”。
近年來， 各國研究人員對桑葉的組成、功能和作用機制進行了系統的研究， 發現桑葉中含有豐富的氨基酸、食物纖維、維生素、礦物質， 以及多種生理活性物質，
國外科學家從桑葉中分離出6種生物鹼， 並確定其分子結構。 研究人員用這幾種化合物在糖尿病小鼠身上做了研究， 實驗結果表明， 桑葉降血糖明顯， 其中生物鹼和多糖作用最強。
1.通過桑葉生物鹼DNJ對二糖類分解酶活性產生抑制作用， 從而抑制小腸對雙糖的吸收， 降低食後血糖的高峰值。
2.桑葉生物鹼fagomine及桑葉多糖促進細胞分泌胰島素， 而胰島素可以促進細胞對糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝， 最終達到降血糖的效果。 桑葉中有機鉻能減輕胰島素抵抗， 增強胰島素的功能。 桑葉脫皮固酮也能促進葡萄糖轉化為糖原， 最終達到降血糖的效果。 而且不影響健康人的血糖水準，
3.桑葉中的DNA能抑制α-葡萄糖苷酶活性， 從而抑制及延緩澱粉， 食物分解為葡萄糖、果糖， 明顯抑制食後血糖上升。
1.桑葉泡茶
桑葉可以直接用水沖泡飲用， 也可以摻入其它飲品中飲用。
2.桑葉煮水
幹桑葉用開水沖泡或者用砂鍋煮水， 可長期飲用。 幹桑葉是一味藥食兩用的中藥， 把才來的桑葉曬乾即可。
3.桑葉煮粥
用鮮桑葉與糯米混合， 製成粥飲， 長期食用， 也對調節血糖有一定效果。 這比較適合在桑葉產區的比較容易實現。 選用的桑葉必須洗乾淨， 去除農藥殘留之後直接煮粥。
4.直接服用桑葉散
把曬乾的桑葉研磨， 每次5克， 每天三次用水沖用， 也有很好的降糖作用，
