松子為為松科松屬植物中的華山松、紅松、馬尾松的種仁。 唐代的《海藥本草》中就有“海松子溫胃腸， 久服輕身， 延年益壽”的記載。 在人們心目中， 松子被視為“長壽果”,又被稱為“堅果中的鮮品”,為人們所喜愛， 對老人最有益。
營養分析
1. 松子中富含不飽和脂肪酸， 如亞油酸、亞麻油酸等， 能降低血脂， 預防心血管疾病;
2. 松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、鉀等， 能給機體組織提供豐富的營養成分， 強壯筋骨， 消除疲勞， 對老年人保健有極大的益處;
3. 松子中維生素E高達30%， 有很好的軟化血管、延緩衰老的作用， 是中老年人的理想保健食物，
4. 松仁富含脂肪油， 能潤腸通便緩瀉而不傷正氣， 對老人體虛便秘， 小兒津虧便秘有一定的食療作用;
5. 松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸， 有很好的軟化血管的作用， 是中老年人的理想保健食物;
6. 松子中的磷和錳的含量豐富， 對大腦和神經有補益作用， 是學生和腦力勞動者的健腦佳品， 對老年癡呆也有很好的預防作用。
松子的功效：松子內含大量的不飽和脂肪酸， 常食松子， 可以強身健體， 特別對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發育遲緩均有補腎益氣、養血潤腸、滋補健身的作用。 治療燥咳、吐血、便秘等病。 松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效， 特到適合體虛、便秘咳嗽等病患者食用。
如何選購：挑選色澤紅亮、個頭大、仁飽滿。 好的開口松子從表面上看顆粒均勻， 開口不均勻;不好的開口松子雖然看著開口均勻， 但是顆粒不均勻， 而且長;口感方面， 優質的開口松子吃起來有清香味， 劣質的開口松子吃起來口感發澀， 有異味。
松子抗衰膏
原料】 松子仁200克， 黑芝麻100克， 核桃仁100克， 蜂蜜200克， 黃酒500毫升。
【製作】 將松子仁、黑芝麻、核桃仁同搗成膏狀， 入砂鍋中， 加入黃酒， 文火煮沸約10分鐘， 倒入蜂蜜， 攪拌均勻， 繼續熬煮收膏， 冷卻裝瓶備用。
【服法】 每日2次， 每次服食1湯匙， 溫開水送服。
【功效】 滋潤五臟， 益氣養血。 適用於治療肺腎虧虛、久咳不止、腰膝酸軟、頭暈目眩等症。 中老年人經常服用， 可滋補強壯、健腦益智、延緩衰老。
松子核桃膏
【原料】 松子仁、核桃仁各30克， 蜂蜜250克。
【製作】 松子仁、核桃仁用水泡過去皮;然後研成末， 放入蜂蜜和勻即成。
【服法】 每日2次， 每次取1湯匙， 用滾開水沖服。
【功效】 益精潤燥、補腦安神。 核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、
維生素B、煙酸及鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉻等人體所需的營養物質， 有抗衰老、健腦、強心等重要作用。 松子仁是補五臟、補虛損、益智力佳品。 蜂蜜也是潤養補益之品， 有明顯的抗衰老和益智作用。 適宜於腰膝酸軟、健忘失眠、心神不寧、大便乾燥者服。
【宜忌】 大便溏瀉者慎食。
松子香菇
【組成】水發香菇400克， 松子仁100克， 精鹽、醬油、濕澱粉、薑汁等調料各適量。
【制法】先將香菇洗淨、去蒂、切片， 放入沸水中焯軟;再將松子仁在沸水中泡一下， 去皮， 放入燒熱的油鍋中炸片刻， 倒入香菇、精鹽、醬油、薑汁燒至松子仁、香菇入味， 用濕澱粉勾芡。 即可。
【服法】可當佐餐菜食。
【功用】潤膚、烏髮， 治毛髮早白。
